最近朋友跟美食君說了一件哭笑不得的事情，他媽媽非要他把微信名改成“步步高昇”。

說實在話，在95後網友中，美食君見過火星文、表情符號，還有各種稀奇古怪的搞笑名字。像這樣一本正經的ID，美食君還是頭一回見。

不管怎麼說，這都是朋友母親對他的美好希冀，希望他能在工作中有所成就，步步高昇。

既然提到了高升，美食君今天就奉上自己拿手好菜高升排骨，願喫貨盆友們事業順利，一路高升！！！

爲什麼說是“高升排骨”呢，因爲我們這次又雙叒使用了1：2：3：4大法，醬汁比例逐步增加，取“步步高昇”的寓意。

美食君知道你們心中一定帶有疑問，糖醋汁也是1：2：3：4，憑啥這個就能叫做“高升汁”？

料酒1勺、醋 2勺、白糖3勺、生抽4勺。（高升汁）

料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、醋 4勺。（糖醋汁）

配比不一樣，名字當然也要有所區別，所謂“高升”，就是生抽有高佔比。

而且，高升排骨用電飯煲來做，操作簡單，分分鐘搞定，特別適合在外打拼的追夢者們。

省去繁瑣的烹製步驟，不用看火候，用燜排骨的時間來放空自己，靜候美食。話不多說，讓我們一起來看看排骨是怎麼高升的吧。

高 升 排 骨

排骨400g/蒜6g

清水300ml/油20ml/料酒1勺

醋2勺/白糖3勺/生抽4勺

1. 排骨洗淨，斬成3cm左右的小段。

2. 鍋燒熱後放油，加入排骨煎至金黃。（不喜歡煎的朋友可直接放入電飯煲內，就是無油版啦，美味更健康）

3. 排骨放入電飯煲內加大蒜，倒入高升汁，再加300ml清水，按煮飯模式煮熟即可。

只需簡單3步，一道風味十足的高升排骨就出鍋啦，撒上芝麻、香菜葉、紅椒圈，是不是看起來更好喫，顏值也更高了一些呢~

這個醬汁配方果然是神配方，怎麼做怎麼好喫。美食君用電飯煲燉了兩次，排骨已經很軟爛了，一口消滅一塊，香到米飯都顧不上喫！

人生何嘗不是像高升汁與糖醋汁呢，看似一樣，其中卻又大有不同。就像網友說的：“我跟明星一樣是人，爲何區別如此之大。”

正如高升排骨與糖醋排骨，你不能說這個好喫，那個不好喫。就好比名人明星擁有璀璨富足的生活，簡直羨慕嫉妒恨，素不知擁有簡單平凡的快樂纔是最奢侈！！！

1. 醬汁的比例——可根據喜好調節，減肥的妹子將白糖換成蜂蜜即可減輕喫肉的負罪感

2. 口感——喜歡軟爛口感的盆友可在電飯煲跳閘後加適量清水再煮一次

3. 配菜——只要你喜歡，加入蔬菜一起燜哦

4. 最後的最後，別忘了持續關注美食君哦，你愛喫的菜總在下一期