低碳飲食也可以救地球~

今日是世界環境日，曾有研究顯示，香港是全球人均肉類消耗量最高及全球最高碳排放地區之一。減少進食肉類並奉行健康飲食習慣，有助減少溫室氣體排放。

冠軍菜式「香蒜大蝦藜麥翠玉瓜意粉」把翠玉瓜刨成絲作「意粉」，賣相幾可亂真。

港燈響應世界環境日，舉辦「低碳食譜設計比賽」，鼓勵員工支持「碳少啲」午餐。董事總經理尹志田表示，今次邀請員工親自設計食譜，實踐低碳飲食理念，希望有助他們投入低碳生活。

尹志田（前排中)與「低碳食譜設計比賽」得獎者共晉午餐。

低碳食譜設計比賽結果由「香蒜大蝦藜麥翠玉瓜意粉」獲奪冠，當中以翠玉瓜麵代替意粉，有效降低熱量及脂肪，並且含豐富維他命C，B雜及食用纖維，十分健康。港燈員工餐廳即日起亦引入這道冠軍菜式，向公司同事推介。

港燈亦已將食譜、烹煮示範短片上載公司Facebook專頁，與市民分享低碳飲食心得。