瓦片系列一直是小巨人的最爱，但说真的，真的很麻烦，因为每片都得靠手工完成，而且还不能没有耐性！一没耐性成品就是“厚”⋯⋯

今天的芝麻瓦片是把杏仁改成黑白芝麻，其实是个costdown的产品，不过，换成黑白芝麻，风味依旧可口！

芝麻瓦片

材料：

1.无盐奶油 40g

2.糖粉 200g

3.蛋白 2个、全蛋2个

4.低粉 50g 、玉米粉20g

5.黑芝麻50g、白芝麻150g （若是生的，先用上火下160度烤约5分钟至金黄色）

烤箱温度：上火190度,下火160度 烤约10分钟上色

作法：

1.将糖粉过筛。

2.将蛋白及全蛋打散后，加入糖粉拌匀。

3.奶油隔水加热至融化，加入糖蛋液拌匀。（也可以放入预热的烤箱中，加入至融化）

4.将低粉、玉米粉过筛，加入做法3。

5.加入烤好的黑白芝麻拌匀。

6.烤盘上垫烤盘纸，用汤匙一匙一匙挖入烤盘上。

7.将面糊抹平，芝麻勿重叠，烤焙颜色才不会不均。

8.以上火190度，下火160度，烤约10分钟上色。

碎碎念：

今天这个量，烤出来大概是直径8公分大小，60片左右！

虽然烤焙时间很短，小巨人用的又是大烤箱，一次可以烤12片（一盘），但光在那里一片一片抹开，就花了不少时间！

难怪，外面随便一小包就是卖100元！果然，时间就是金钱！