現在的廊橋The Bridge，因聘得江振誠大廚（最出名的華人廚師之一、米其林二星餐廳主廚）而名聲在外。

我被食研所@挑食的Jim和@敏敏劍仙安利了他們的brunch之後，連着去喫了兩天。

先要跟大家說聲抱歉，因爲最近比較忙，去得有些晚了~

早午餐的主廚將於本月月底離職，所以可以喫到的時間就只剩一週多了。下次有好的東西，一定提早分享出來。

那麼，具體喫什麼？來

對於brunch來說，最標準的動作應該就是：手動切開一顆流心蛋吧~

最近我養成了看到半熟雞蛋就問是什麼牌子的習慣，可是這裏不用我問，直接標在了菜單上。

除了說明店裏用的是市面上最貴的生食級別雞蛋以外，還特地提醒了孕婦和小孩生食原材料的使用。

這一點值得讚揚

所以，就喫得開心又放心啦~

上面那張動圖，是和牛漢堡。

讓服務員幫忙切成兩半之後，上來的切面是這樣的。

和牛牛肉來做肉餅，汁水很多，有些浸溼了底部的麪包。不過也因爲這樣，所以整個漢堡喫起來不幹不柴，可以說幾乎完美~

另一道蛋類早午餐經典——班尼迪克蛋，雞蛋本身當然沒得說，糯鮮香濃。

同時下面的麪包底，烤得也很香。右邊的蔬菜沙拉，也很乾淨清爽~

唯一的bug就是班尼迪克蛋必備的荷蘭醬，調得比較清淡，幾乎沒什麼存在感了。

很多異國菜系的廚師來到四川，總喜歡在裏面加入川味的元素；或者是本地的一些創新，也愛用川菜中的東西。但卻總是很難讓人滿意。

所以在菜單上看到藤椒牛排和蒜香意麪的時候。我是拒絕的。

然而喫到嘴裏的那一刻我就真香了！

藤椒醬的味道非常清新、一點都不突兀，不會過濃、也不會過麻。

雖然只是安格斯，但熟度掌握得很精準，肉香味和白色花菜泥、藤椒醬相得益彰。

加上油炸的不知道什麼絲絲……和蔬菜，也是很和諧的感覺。好喫。

敢於嘗試意麪，是因爲服務員說，有人會專門來喫這道。

不過相比牛排，會覺得整體表現弱了點，蒜香很像海鮮燒烤的金銀蒜~哈哈哈~

在早午餐的選擇裏，我還挺願意點雜糧飯的，因爲飽腹感很強。

不過這一份，並不算標準的「雜糧飯」，因爲它只是底部有一些薏米而已。

而且確實，喫起來薏米也沒什麼味道，沒什麼好喫的……

但是讓人意外的是味噌三文魚呀~細膩柔滑無異味，口感也帶有了三文魚的豐腴，一點都沒有熟成三文魚可能會有的渣感，味噌味道也很棒！

法式吐司……也很不像吐司……而像是……一種蛋液包裹的軟蛋糕？

不過不礙事，如果你接受了它不是吐司這件事以後，會發現它的味道還是很不錯的~

奶油輕盈、草莓香氣也濃，莓果不酸，整體喫起來甜而不膩。

再次感嘆，專做brunch的地方，菜品顏值就是高~

三明治烤到焦香，內餡兒是芝士和蟹肉，還加了松露，不過……確實沒怎麼喫出來松露的味道。芝士味兒倒是比較濃。

甜品只有抹茶和芝士蛋糕兩款可選。我們選了抹茶。

雖然看上去很美，不過作爲主體的抹茶軟蛋糕，香味確實一般般，可以喫的級別~

菇娘果是不是也屬於「有人很喜歡、有人很不喜歡」的食材？

講真，我是真的沒想到，甜豆蘆筍湯，這五個字看到都覺得好好喫！然而……

青豆單喫還有點甜，但是湯底卻非常寡淡。明明材料裏寫了奶油和蘆筍，可是都幾乎喝不出來？

更別說底部還有一捆嚼不爛的豆苗……啊瞬間覺得自己好像老牛，咀嚼又咀嚼。可怕。

最近喫了幾頓brunch，這裏算是比較貴的了。但是看看出品，再看看環境，又覺得收這個價格一點都沒有亂喊。

金色、灰色、藍色的主調，在厚厚的、宛如冰塊的玻璃裏面顯得非常高級。

看着窗外的安順廊橋，恍惚間還以爲自己在京都。

但是再仔細一看，是非常美麗的中式風格。

晚上這裏是酒廊。

吧檯的位置非常適合一個人。

當然環境也有bug，那就是高桌沒得幾張，好多矮桌子坐起喝水還行，喫東西就一點都不舒服了~

最後來說一下消費，我們兩次去都沒有點飲料，人均消費在?100-170左右。我覺得相對於出品、服務、環境、品牌，是可以接受的。

具體的位置，開頭就講了，就在安順廊橋上。

好了，這就是今年的飯糰測評第一期啦。回想了一下，這裏應該是最近讓我喫到最有幸福感的地方了~

你們想約飯糰測什麼店，歡迎評論點殺嗷！

人們都說春脖子短，成都的春天可能更是難以捉摸。最後送你們一樹迎春花~祝春天快樂！

花開堪折直須折

莫待無花空折枝