元宵節馬上就到了，每年元宵節我都會做些湯圓，不知道大家喜歡喫甜的還是鹹的，以前我家都是喫甜的湯圓，但是聽南方朋友說他們是喫鹹的湯圓的，餡兒裏還有肉，特別好喫。聽着都新鮮呀！湯圓還有用肉包的，從小隻知道豆沙、山楂、巧克力這些甜的湯圓，從沒喫過鹹的肉湯圓，好奇心被勾起來了，到底肉湯圓啥味好想嚐嚐，於是決定自己包點嚐嚐看。

　　做餡兒料的時候惦記着患有糖尿病的老爸每年都是看着別人喫湯圓眼饞的不行，今年也叫他嚐嚐這個不放糖的鹹湯圓哈！最近喫東西太油膩，我就想着乾脆餡兒裏再放點能降糖降脂的苦瓜試試看，沒想到做好了味道還不錯，因爲放的也不多，喫着也沒覺得苦，這樣油菜有肉還更健康了，有興趣的親也試試看吧！家裏也有糖尿病人的可以試試哈！這個比木糖醇的無糖的湯圓感覺還要健康一些，換換口味也不錯的，而且肉 湯圓真的不難喫，味道真的不錯的，家人喫的都挺開心，值得一試。

　　我感覺肉湯圓就是包的時候沒有甜餡兒的那麼好包，甜餡兒的爲了好包可以冷凍一下，我想下次我把肉餡兒也搓成球球凍一下，然後再包肯定就更好操作了，今天我沒凍，直接包的，不敢包太大餡兒，怕不好封口，不過湯圓也不要太大餡兒，畢竟是肉的，餡兒太多會膩，我感覺皮和餡兒三比一的比例就挺合適的。今年元宵節您家喫甜的湯圓還是鹹的湯圓呢？歡迎留言分享哈，如果您有更好喫的做法也請分享一下哈！

　　所需食材：糯米粉300克 開水150克 冷水60克 豬肉200克 蔥姜適量 生抽15克 香油15克 鹽2克 苦瓜50克

　　製作過程：

　　1首先稱好300克糯米粉放入碗中。

　　2慢慢加入150克開水和60克冷水將糯米粉和成麪糰。

　　3和成的麪糰整理一下蓋塊溼布醒一會兒。

　　4蔥姜先切絲再切末備用。

　　5豬肉先切條再切塊。

　　6苦瓜切大塊。

　　7先用東菱無線絞肉機把苦瓜打三秒鐘，苦瓜成碎末即可。

　　8再用絞肉機把肉塊攪十幾秒成肉餡兒。

　　9肉餡兒里加入蔥薑末。

　　10再加入15克生抽15克香油和2克鹽攪勻上勁。

　　11再把苦瓜碎放進去拌勻即可。

　　12醒好的糯米粉面團倒在案板上搓長條切劑子。

　　13把小劑子按扁包入餡兒料在雙手心裏搓圓就是湯圓了。

　　14放入開水鍋裏煮至浮起就熟了。

　　15撈出來即可開喫！

　　小提示：用開水加冷水和麪可以預防包時裂開，苦瓜也可以換成自己喜歡的蔬菜，每次可以多包一些冷凍起來當早餐喫。