安心吃！大成垂直产销肉舖进驻北台湾

记者李鸿典／台北报导

近年来，食安议题日益受消费者重视，许多民众在购买肉品等生鲜商品时，会特别留意到包装上的溯源资讯或各项检验资料，台湾农畜食品老字号大成集团，在白肉鸡市场建构相当完整的产业链，从饲料厂、种鸡场、孵化场、契约农户至电宰加工一条龙式的生产模式，透过严格的管控，降低食安风险。

▲大成集团总副总裁韩家寅（图／大成集团）

目前更扩大到猪肉、鸡蛋、水产等，在食品安全愈来愈受重视之际，大成开始自建通路—大成安心购，把安心的肉蛋鱼直接介绍给消费者。

大成集团总副总裁韩家寅表示，「大成安心购」具备五大特色，包括坚持一甲子，安心可溯源、严选好食材、烹饪新科技，便捷好滋味、现代新趋势，鲜美看得见、提供食育的安心优质食材铺。他说，大成安心购和消费者分享「正确食育知识」，以及如何享受做菜及吃的乐趣，希望成为飨食的知识库。

▲大成集团餐饮服务群黄健铭主厨示范安心料理手路菜（图／大成集团）

韩家寅说，大成安心购作为台湾第一间垂直产销整合肉舖，除生鲜外，也提供高品质的加工食品，冷冻调理食品。例如年销量超过两百万片的大成黄金鸡排、脆皮起司香鸡堡、纽奥良鸡腿排、咸酥鸡、鸡块等。

他进一步指出，大成旗下的欣光食品也是国内冷冻牛肉面的市场领导品牌，每月销售超过二十万包，享点子系列年菜更是连年获得报章年菜评比第一名。更会陆续引进运用大成食材合作研发的新产品，同时大成安心购士林门市也提供熟食服务，包括低温烹调牛、猪、鸡肉套餐及炸物、烤物等亦平价供应。

▲大成安心购士林店开幕。（图／大成集团）

大成新品牌吉福鸡舖今登场 今年目标展店十家