做水煎包最“忌”它，10個人8個放錯，難怪吃起來軟踏踏不香！

水煎包它是一種比較傳統的風味小吃，它在廣東那邊比較的流行，而且它和生煎包比較相似，而水煎包和生煎包的區別是在於它的做法上有所不同，其他地方多數都是非常的類似的。而水煎包和生煎包在味道上也各有特色，尤其是今天給大家說到的水煎包，它的口感會比生煎包更爲好吃一些，很多人都比較喜歡吃水煎包一些。

平常吃水煎包時，它都是極爲酥脆，而且聞起來也是十分香的，讓人只是聞着香味就想要嘗一口。並且因爲它是經過炸制後上桌的，所以它的底部會吃起來比較的焦脆，更符合多數人的口感。除開它的皮比較好吃外，它的餡也是很好吃的，經過精心調製的餡，一切吃起來剛剛好。而且如果遇到的是正宗的店鋪，那麼一般一口咬下去就能咬到肉餡，這吃起來體驗感也非常棒。

但是每次我們吃水煎包的時，多數都是在小攤販上買，雖說便宜好吃，但是在衛生上多少是有點不過關的。因此很多人就想着自己在家做着吃，但是因爲很多在做的時候沒有掌握到要點，因此就導致水煎包吃起來不夠正宗，並且軟踏踏的，不夠香。而之所以出現這些問題，多數情況都是因爲我們在做水煎包用了水煎包最忌的清水燜，因爲用了清水所以纔會比較軟踏踏的，而如果我們將清水換成它，那麼效果就會好多了。

水煎包：

食材清單：，麪粉、酵母粉、溫水、澱粉、肉等。，

詳細步驟：

步驟一：在準備好的盆中倒入麪粉以及酵母粉，然後在加入溫水，記住在倒溫水時，一定不要一股腦的往下倒，要邊倒邊用筷子攪拌，這樣會更有利於它的成型。在攪拌成絮狀後，就開始揉成光滑的麪糰，並且放在一個溫暖的環境下發酵。

步驟二：然後開始準備肉餡，將肉剁的碎碎的，然後放在一旁備用。接着繼續捯飭麪糰，將它的氣體用你手揉出去，然後將它搓成長條，並且用刀或者其他工具將它切成小份。然後將小小的麪糰先用手壓平，然後在麪糰里加上肉餡，並且將它包裹，等到全部都包好之後，就可以煎水煎包了。

步驟三：先在鍋內倒油，然後將包子挨個放上去，接着就用小火慢慢的煎包子，煎到包子的底部看着有點黃之後。這時候10個人中有8個人這時候會放水了，而實際上不是放水，而是準備一個碗，在裏面倒入澱粉，然後加上清水做成水澱粉後，蓋好，燜煮上4分鐘。再次揭蓋鍋內的水分也差不多蒸發了，並且包子也就熟了。

最後撒上芝麻和蔥就可以了，擺上盤子中開始吃了，非常的好吃，而且十分美味。小吃認爲我們在家做水煎包的千萬不要再犯水煎包最忌的這個東西，也就是10個人中8個人都會放錯的水，很多人就是因爲在燜煮的時候用的清水，所以難怪吃起來軟踏踏不香。但是如果我們用水澱粉，它就會讓香味變得更濃郁，並且還可以讓它生出冰花出來，好吃的同時更好看。