對極喜愛日本生魚片料理的我們而言

江戶前壽司style實在無法拒絕

 

 

台北市安和路二段23巷5號
(02) 2703-7226
周一公休 

 

 

 

 在之前的野村壽司NOMURA擔任二廚的Sean

在2012年擁有了自己的店面  鰭十兵衛，同樣是江戶前壽司風格的日本料理店

 

 以前最愛的野村壽司舊址已經改成Cafe de Riz 米販食堂經營

 Cafe de Riz的丼飯也是極度美味

但，總是有很想握壽司(特別是江戶前壽司)的時候

 幸好，還有十兵衛

 

 

 

 

午間套餐從1200元起跳，另有1500等不同價格

詳細價格請電洽店家最為準確

 

 

因為沒來過十兵衛，所以這天兩個人選的都是1200元的午間套餐

先試試看喜不喜歡十兵衛的食材和料理手法

喜歡的話，下次來就可以點價格再高一些的套餐囉 :)

 

 

十兵衛座位約莫十來個左右，最好事先訂位

  

 

 

順口好喝的抹茶

 

 

 日本福井鰆魚

用稻草去燒，很香很好吃

 

 鰆魚底下帶有微微酸味的醋和海帶

對整體表現也功不可沒

 

金目鯛

綿滑清爽的口感

讓我想起了在東京築地壽司大也曾吃過好好吃的金目鯛.....

 

 

 

 

 shimaji

鹿兒島的白魽，口感很Q又好吃

 

 

 從日本北海道附近來台的活干貝!!

新鮮的味道和一般壽司店的干貝差太多了 (大心)

可惜白飯比例高了些

吃到最後干貝的美味都白飯淹沒了

 

 我和大干貝

還有個頭也很高大的Sean主廚 XD

 

 

 完全不腥的Aji很是好吃

香噴噴的珠蔥更是襯托出ajik甜味

 

 

 Kanburi 海鰤魚

剛入口時還不錯，但吃到最後嘴裡的魚味有點重

對我而言鹹了一些些

(某人不介意，我的功力就沒那麼好了...)

 

 

來自京都府， 21天熟成的黑鮪魚刺身↓

鮪魚的背部，是比較沒有油脂的部分

很多人都愛toro充滿油脂潤滑口感的部位

不過，我發現我自己越來越沒有那麼愛了

第一口或許很驚艷，可是很快就膩

反而是越來越喜歡清爽的口感

所以這天黑鮪魚背部 Akami 或許有人覺得它太瘦了

但我個人倒是吃得很滿意呢

 

舞魚

用柚子先醃再烤，好香好好吃~

 

 

 

 

 

 

 先前看旁邊客人吃散壽司的時候就讓我偷偷吞了一些口水

這下，終於輪到我們啦

(轉圈圈)

 

 

 好好吃!!!

應該建議Sean主廚把這散壽司列入餐點選項之中 XD

平常不愛鮭魚卵的我，這天可是一點都不介意

因為十兵衛的鮭魚卵一點都不腥

很享受它們在舌尖彈跳的滋味

 

 

 

 

十兵衛自製的草莓抹茶大福讓愛吃甜點的我們非常滿足

(摸肚皮)

 

 新鮮送達店裡的超大顆草莓充滿了草莓香氣

微微的酸甜味，一口咬下，很幸福

 

 

 

 

 台灣雲杉吧台區

 

 

 

 Sean主廚是個超級健談又nice的人，坐在吧檯區聽Sean說故事一點都不無聊喔 (笑)

這天在十兵衛享受了很棒的午間套餐

漁獲新鮮，又是我們愛的江戶前風格

 

下次

再來十兵衛吃uni!!!