既不吃生的，也不吃海產品的人該怎麼吃日料？ 購買該電子書查看完整內容
ト毡荆l愁這個問題。
日本這麼多美食姿勢，我來告訴你！
題主所說生的，應該是指刺身類吧，比如牡丹蝦、海膽、壽司、鵝肝等（不能吃生的真的少了好大的樂趣，心疼題主）。
不過，日本有三好，刺身、烤肉和拉麵。
後面兩樣東西在日本跟刺身一樣，遍布全國。
詳細的推薦我就不班門弄斧了，簡單說下重點。
日本當地的烤肉一定要嘗試下，
如果你是肉食控，那簡直是到了聖地。
尤其是和牛，千萬別錯過
（因為國內沒有進口，所以是少數能吃到的機會）
日式烤肉崇尚用炭火
想感受日本地氣文化的話，可以跟孤獨的美食家一樣，一個人逛著街頭，吃上一頓烤肉。
跟烤肉類似的是燒鳥
日本燒鳥也是非常值得一試的
主要是雞肉，各種部位都有哦~
（絕對讓你大吃一驚~）
更詳細的可以看我這篇作為參考
鸚鵡君：魔都吃貨之旅【貳】-----燒鳥專輯！?zhuanlan.zhihu.com
再說說拉麵
鸚鵡君本人是特別喜歡吃面的人
而日本拉麵真的是做到了一種極致
光靠拉麵做到米其林星星的，確實體現了日本的匠人精神。
口味上，更是豐富多彩多種多樣
味增醬油，豚骨叉燒
（寫的我口水掉下來）
日本人喜歡拉麵到什麼程度？
舉個栗子
今年新番有個動畫片，名字叫
《喜歡吃拉麵的小泉同學》
內容嘛，1%的百合+120%的吃拉麵
這碗商業互吹，還讓人看的口水直流~~~
推薦看一看，輕鬆愉快的就能全面了解日本拉麵啦
（我當然不是去看蘿莉的~滑稽臉）
嗯，除此之外
像豬排、鰻魚飯、親子飯等還有很多日本美食
祝題主旅遊開心，吃得開心。
鸚鵡君4月份也會去日本
後續更新攻略。
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日本拉麵分豬骨味增醬油鹽各種流派
燒肉有宮崎三田飛彈佐賀能登各地銘柄牛鰻魚飯還分關西關東兩種料理方式除了牛肉品種繁多，豬肉和雞肉也大有文章總之日料包括的東西很多，在刺身以外有很廣闊的世界…在日本，不吃生食和海產品的人可以嘗試以下美食：
日式拉麵——「中華拉麵」
也許有些朋友在日本街頭看到「中華拉麵」四個字就會繞著走，以為是中國的蘭州拉麵。事實上，今天最受國際遊客歡迎的日式拉麵，是不折不扣的中國血統，中華拉麵才是最正宗的口味。日本傳統的麵食包括烏冬面、蕎麥麵和素麵，唯獨沒有手工拉制麵條的工藝。幕府末年到明治時期，許多中國移民旅居在橫濱、函館、長崎等港口城市的中華街上，開始經營手工拉麵或擀麵，並用日本常見的海帶、醬油、蔥等調味料取代了中餐中常見的香辛料，逐漸演化成現在的日式拉麵。
日式拉麵怎麼分類向來是個挺有講頭的問題，常見的可以按照地域特色或者湯底、加料來分。
地域上，日本幾乎每個縣或者大一點的城市都有自己的代表拉麵，其中以博多拉麵、札幌拉麵、喜多方拉麵最有人氣，從東京到大阪街頭的連鎖拉麵店幾乎被這兩種體系所壟斷。湯底上，最常見的包括白色濃稠的豬骨湯、比較透明的魚介湯、濃度介於兩者之間的雞湯，這幾種湯有時也會按比例勾兌成特製的湯底，另外還有咖喱湯底。加料上，可以分為醬油拉麵、鹽拉麵和味噌拉麵，博多拉麵還有加入黑蒜油、紅油或明太子油等的特殊口味。
拉麵雖然不像壽司或者懷石料理一樣高深，但對於什麼是好的拉麵卻充滿了爭議。究其原因，日式拉麵口味上的地區特色強烈，東京人喜歡清爽的湯底，而博多人偏好濃厚的骨湯。對於品評拉麵共通的標準可以歸結為真材實料、口感的融合以及創新元素。
真材實料，指的是每一碗拉麵背後的功夫，即使是函館鹽拉麵和東京風味拉麵的近乎透明的湯底，也是用雞骨、蔬菜、魚骨和海帶等食材長時間熬制並加以澄清的。好湯底雖然清澈，但絕不像水一樣無味。以濃厚著稱的九州拉麵，則講究厚而不稠，口感濃郁而非膠原蛋白感。
口感融合，則更加考驗店家的品位和手藝，稍微有名的拉麵店，都有自己獨特的加料，或是用幾種不同的湯底相融合，或是加入辣油、蒜油等秘制調料，或是讓濃郁的湯底多一絲刺激，或是讓清爽的味覺中多出一個複雜的後味，這就是為什麼雖然日本那麼多拉麵店，卻總有一些名店需要排隊，食客絡繹不絕的原因。
加入創新元素則是這兩年日式拉麵的流行趨勢，比如當下東京最流行的將湯和面分開的蘸面，加入了足量蔬菜做成的新式湯底，還有的店將明火烹飪等手法引入了拉麵之中。如果吃慣了傳統的拉麵連鎖店，不妨試試當下的新花樣。
烤和牛 by 大村
一般來說，拉麵店的菜單都比較簡單，每家店的招牌口味多的不過四五種，少的只有一兩種，配料有基本版的，也有豐富版的，比較講究的朋友可以自己點一份基本版的面，然後根據個人口味再加配料。如果是吃博多拉麵，菜單會更複雜一點兒，從面的軟硬、油的多少、湯底的鹹淡到各種配料都可以選擇。通常店家會奉上一張菜單供你勾選，桌子上則會擺放著各種調料和小菜，由你自己調配出最理想的口味。開動的時候，可別忘了先喝一口湯。
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日本，隱逸的日常
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日式烤肉豚骨拉麵各種炸：天婦羅日式炸雞炸豬排實際上，是中國人開的壽司店限制了你的想像。
謝邀。
先說去日本以後，你會面臨的問題吧。日料是一個廣泛的範疇，它只的是日本風格的料理。大家都知道，日本歷史少說也有快兩千年，隋唐時期又來中國學習文化，所以日料從某種程度來說，也是中華料理的旁支。
那麼你要去的是日本，而不是某家日料店。你就可以把心揣回肚子里了。
日本出名的小吃很多，比如和果子，大福餅，還有各種泡麵。要知道，泡麵是源自日本的。
那麼正餐人家也不是頓頓海鮮。日本蔬菜比較貴，肉反倒相對便宜，他們喜歡牛肉，其次是雞肉，再到豬肉和羊肉。
如果你喜歡吃面，那麼日本的拉麵也是比較出名的，怎麼出名呢？出名就出名在，很咸。所以不要覺得像在國內一樣，跟老闆說要個牛肉麵就不管了，你還得說少鹽加蔥，如果覺得分量少，還可以要「替玉」，就是不換湯直接加面。
日本在冬季也很流行成吉思汗。一般吃羊肉的話，在日本估計只有成吉思汗了。他們偏執的以為烤肉和火鍋都是蒙古人的正宗。東北人和新疆人聽了想打人有沒有？然後涮肉鍋也是成吉思汗的。日本的本土火鍋和我們的區別在於，他們是把料全都煮好了才端上來，不像國內是給你鍋底然後自由發揮。
如果你覺得，為什麼我出了中國，還要吃國內就有的東西呢，那麼你就可以試試以下提到的2個東西。
一個是和牛，如果你去的是東京，那麼你要預定比較出名的店，才能吃到像樣的和牛，畢竟和牛少，日本人吃的牛肉有超過一半以上的都來自進口，而本土牛肉中，當做高級和牛吃的養殖場也就那麼幾個，所以和牛和一般的牛排並不是一回事。
通常和牛的吃法就是鐵板煎或者是碳烤。不用擔心自己的手藝不行，廚師會幫你料理好放在你盤裡的。和牛很嫩，且多汁，雖然說入口即化有點誇張，但是並不需要很好的牙口才能咬的動。如果有可能，我推薦去日本養牛的地方去吃和牛，你能感覺到，東京都賣得死貴的和牛，居然還能用白菜價吃到，嗯，是日本的白菜價，他們的白菜比我們的貴多了……
另一個是可麗餅。日本有很多西點店出售可麗餅，經過幾十年的融合，日本的可麗餅可以說已經比法國的還要豐富了。口味眾多，不同的店口感都不一樣。還能看到很多JK哦！JK就是日系少女高校生，簡單說，就是穿校服的女高中生。請收起你的手機並與她們保持2米以上距離，不然你要麼被閑的發慌又充滿幹勁的日本治安警察盤問，要麼你辛辛苦苦帶去日本的現金會變成電話充值卡送給別人。
總的說來，其實沒有什麼很好的推薦，日本和中國的飲食習慣其實沒太大區別，你過去，即使不吃生物，不吃海鮮，依舊能活得很好。比如日常的梅子飯糰、三明治、咖喱飯、牛丼、煎餃什麼的，此外，還有大批中國人開的中華料理等著你呢。
另外，日本的飲食習慣是無論什麼都可以配飯的，比如你點一個西餐牛扒，可以切成條送飯；點個煎餃，可以配飯。他們的大米都是選用東北大米和秋田稻米，顆粒飽滿，比我們南中國的米是好多了……
然而，這句話放最後是有理由的，那就是，即使說得天花亂墜的日本料理，在日本國內，不過7天，你就會覺得食欲不振，熱切的想吃中國炒菜！！！快給我煎餅果子！！！啤酒魚，鹵牛肉，白切雞，梅菜肉餅，荔浦芋扣肉！！如果都沒有，請給我一碗桂林米粉都好啊……
另外也普及一下吧，其實壽司是最不傳統的日料，因為歷史很淺，可能在大清國的時候，日本人都不知道壽司是什麼東西，即使有也是非常小眾的東西，這在日本國內也是這麼回事，日常的日本人並不會想到要去吃壽司。真正將壽司發揚光大，讓全世界人都吃到並且以為是日本文化精髓的，是中國人~
大有拉麵，蕎麥麵，豬排飯，茶泡飯，文字燒，牛肉火鍋，幕內盒飯，小有銅鑼燒，鯛魚燒，關東煮，腌白菜，僧房酒。日料除了生魚片，壽司，其他種類還是有很多的，霓虹國的吃的還是挺多挺不錯的，很多東西也符合中國人的胃口。就跟在中國，你不能吃辣，但是還有魯，徽，蘇，粵，浙其他菜系的可以吃一樣嘛。
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這個時候就是拉麵出馬的最佳時機了，拉麵也分很多種 東京的 北海道的 口味都不一樣 還可以配日本的煎餃一起吃，推薦看孤獨的美食家 還有日本的串燒烤鳥 關東煮 誰說日本人就吃生的海產品了
沒關係，雖然我沒去過日本（也不想去），但我依然知道日料有不生的、不海鮮的，比如烏冬面、日式拉麵，天婦羅也有用素菜做的，還有用雞肉、豬肉、牛肉做的。
此外，還有各種烤物和煮物，煮什麼、烤什麼自己選，不想吃海鮮不點就好了。
PS 並沒在知乎上回答過、關注過任何與日料相關的問題。怎麼就邀我了？推薦閱讀：
