為什麼日本人喜歡生吃卻很少提及寄生蟲病？
寄生蟲病真的就是很讓人毛骨悚然了，國內報道過的也不是一例兩例，提及最多的就是肉食不要生吃，然而很多日本料理都是生食，什麼生魚片，生貝肉螺肉，生牛肉，生雞蛋之類的，難道他們不會得寄生蟲病嗎？
有提及的，只不過日本的飲食文化習慣讓他們忽略了這部分影響。
先說生魚片，也就是刺身類。
在日本吃刺身有可能感染的寄生蟲主要是アニサキス，也就是異尖線蟲。萬一感染了的話會有腹痛、嘔吐，並且發燒等癥狀，需要把蟲驅除才能改善癥狀。
有在日料店吃飯造成食物中毒統計，下圖去2018年的統計情況，在飲食店也就是日料店有8580人食物中毒。
還找到了個新聞，也是吃刺身感染寄生蟲的。
如果確定是在日料店吃壞身體的情況下，可以要求日料店賠償。包括治療費，醫院出具的診斷書費用，看病的交通費，其他雜費，誤工費，精神損失費等。
再說生肉，日本生食的肉有牛肉馬肉雞肉。
這是生食雞肉中毒的新聞。肉類相對來說不會擔心寄生蟲，而是食物中毒的風險最高，生雞蛋也是。
還有一方面是，日本你的食品衛生管控嚴格，出事概率少吧。
他們也有很多寄生蟲病，甚至影響深刻都出現蟲文化，就是預防和治療比較多。
日本寄生蟲的發病率世界上都排的上號的。在1990年之前，日本就已經發生異尖線蟲病16000多例，而同期世界其他地區的報告病例僅600多例。2007年7月-12月以及2008年7月-12月，100多家日本醫院共診斷出430例異尖線蟲病。
海魚一樣有寄生蟲，至於深度冷凍確實可以殺蟲，但是作為追求生食口感的日本人，日本並沒有對其做出強制規定，所以日本寄生蟲問題一樣嚴重。
日本人也會有得寄生蟲病的！位於東京目黑的寄生蟲博物館裡有展出當時一位愛吃生魚片的寄生蟲患者體內檢測出有8.8米的絛蟲。日本人雖然生食寄生蟲病少感覺主要是因為衛生處理以及預防方面做得很好，當然也和他們適應了生食有關。對寄生蟲感興趣可以去寄生蟲博物館看看。
靠海國家吃的都是深海魚，抓上來處理一下就可以吃了
日本生的基本都是深海產物，深海不會有寄生蟲，食品質量這方面日本真的也是做的很良心。
事實上日本寄生蟲病發病率更高，但是早就見怪不怪了，所以不甚提及。有點類似中國的食物中毒問題，長期存在就沒人拿它說事了。
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