第99道了，气温骤降的晚上，蒜头鸡汤可是浮上心头的第一汤品，本来要去台中潮州蒜头鸡，一解瘾头，但是小狗多多没人看顾，没关系，煮妇有著非得吃到的精神，搜寻到了阿基师的食谱，开始了今天第99道上菜。

首先，徒手剥上6球大蒜，是6球，不是6颗，我看起码有50颗以上，白天是OL的煮妇用滑鼠都没有用到手腕酸疼，剥这6球大蒜，剥得我等等得去贴沙隆西卜。不想买外面剥好的蒜米，也不知道商人是怎么处理的，在家吃饭，求的是安心，6球大蒜换安心，值! 

剥好的大蒜，一半要拿去油炸，我不爱炸，顶多就是油多一点点，用煎的，把大蒜煎到金黄色，大蒜味四溢。接下来处理买好的半只鸡，跟一付鸡骨，川烫去杂质，冷水冲干净为不二法门。冷水就把鸡一起放进去开始煮到沸腾，先下没炸过的大蒜，炖个20分钟后再丢进炸过的大蒜，继续炖个1个钟头。煮妇另外想喝当归味，所以又下了一片当归继续熬煮，关火前再倒入适量绍兴酒，还有提升鲜味的一斤文蛤，不加一丝盐巴，乳白汤头都是蒜头的香甜跟文蛤的咸味，喝下一碗已经全身头皮冒汗，真是深秋上等汤品啊!

今晚除了一道新菜，其他的七个菜就来复习之前所学习过的， 先生评价超高的角煮、妹妹心目中最好吃的椒盐香蒜辣子鸡丁、好久没买建国市场的鱼培根、越炒越顺手的辣椒豆干小鱼、复兴酱园的榨菜肉丝、两道绿油油的豆苗跟芦笋，做100道新菜即将进入尾声，实行了快1年的计划，越煮越有心得，也越了解每道菜的成本与工钱，当不免外食时，物超所值这句话其实不见得对消费者是好的，一味的追求便宜，背后的事实可能无法端上台面来看；自煮真的没有比较便宜，一锅汤要炖上2个钟头，另一炉口上的角煮也是文火炖上2个钟；吃完虽有洗碗机大力帮忙，但是擦拭炉台，维持厨房整洁的时间也是得花下去，给自己跟自家人吃的，这些都值得了。99/100