（日本好物＆食谱分享）用日本Iris Ohyama ricopa IH 料理电磁炉火锅组合来煮热腾腾的关东煮！
IRIS这款电磁炉附锅子的组合最近在网路上看到是许多人想入手的火红电器，可爱又时尚的外观加上三种梦幻颜色简直吸睛度十足，最重要的是它真的非常实用！在寒冷的冬季夜晚最适合和全家或三五好友围炉吃火锅了～～～
RICOPA是RICO和PARTY这两个字的组合，在西班牙文中指的是美味和玩乐的意思，可以与家人和朋友在餐桌上享受欢乐时光！
平常我会包一些玫瑰花饺冷冻起来，在火锅中放几颗进来美观又好吃，虽然也些人可能不太喜欢玫瑰花饺皮多肉馅少的口感，但我发现放入火锅中的玫瑰饺皮吃起来有几分面疙瘩的感觉，沾上火锅酱还满好吃的喔
大家有兴趣的话可以参考我写的这篇玫瑰花饺做法～
https://otsukaka.pixnet.net/blog/post/400116598
还有我发现用日式胡麻酱来当火锅沾酱也非常好吃耶～～～
最后在剩下的汤头里面加入一些白饭再打一颗蛋煮成粥当结尾就是日本这里的定番吃法，直接在ＩＨ炉上面煮就好了，很方便！
另外这个锅子也是可以在瓦斯炉上使用的，拿来当一般的料理锅其实没问题，但因锅子下面有金属导热版，怕直火用太大火烧会影响IH炉的感应，IH炉导热很快，完全不输直火加热速度，建议还是拿来当作独立使用在IH上加热的专属锅具比较好喔。
除了热腾腾的火锅外，也可以将任何汤品煮好后保温，整个放在餐桌上随时都有热汤可以喝，美丽的造型看了也赏心悦目。
有一天我们家吃水饺配香菇鸡汤，一边吃水饺配小菜一边喝汤，香菇鸡汤在一旁保温著随时都可以喝到热汤的感觉真好！
由于ＩＨ炉导热快速完全不会输给瓦斯直火加热的速度，外锅盖有特殊无气孔设计，闷煮效果佳，因此直接在上面料理是没有问题的，非常适合不喜欢或不方便开火的人。
有１～６的六段式火力控制，从80Ｗ到1400Ｗ具备，１～约８０Ｗ；２～约２００Ｗ；３～５００Ｗ；４～７００Ｗ；５～１０００Ｗ；６～１４００Ｗ，可以依照各种料理的需求调节火力大小。
以ＩＨ远红外线热传导的方式进行加热，透过陶瓷锅料理食材，清理的时候ＩＨ加热面板仅需用湿布轻轻擦拭即可。两边把手好拿且搬运轻松，另外有自动关电功能，如果连续使用超过２个小时会自动关机以防锅底异常升温而发生灾害，是个聪明的电器。
陶瓷锅内部采用特殊陶瓷涂层不沾锅，蒸、煮、炒、炸、烤都可以轻松料理，事后的清洗也很容易～～～
但要小心的是陶瓷锅两边把手的部分会因加热而变得烫手请不要随意触摸此处，建议使用防热手套或隔热道具拿取！
我们家很喜直接在上面煮一大锅的关东煮，一边吃一边保温热呼呼，吃完后还可以随时加料进去煮，太过瘾了。
顺便把我们家大冢先生拿手的关东煮作法公开分享给大家啰～～～
食材（四人份）：
白萝卜 1根
红萝卜 １根
海带 数个
油豆腐 数块
牛肉 300g
蒟蒻 1片
水煮蛋 4颗
各式海鲜 随意
也可以放各种加工食材
日式高汤：
昆布 20g
柴鱼片 40g
水 2L
调味料：
酱油 1大匙
清酒 1大匙
盐 1小匙
作法：
1. 首先要制作昆布柴鱼高汤，放在冰箱里泡上一晚，本书有万用日式高汤的食谱，但这次只用昆布和柴鱼两种，比例调高一点，就可以将关东煮清爽淡雅的一面与食材的原汁原味呈现出来
2. 用平底锅把牛肉两面煎一下
3. 煮好水煮蛋
3. 油炸的食材可以先用热水烫过去油，这样汤头比较清爽
4. 蒟蒻切交叉纹后再切块才比较容易入味
5. 将白萝卜、牛肉、蒟蒻和水煮蛋放进日式高汤中慢慢炖煮（中火转小火），建议煮1~２小时比较入味，海带喜欢嫩一点的话也是这时放进锅中一起炖煮
6. 以上煮好后建议关火放凉，这个过程可以让食材的美味慢慢沉淀浓缩到这一锅关东煮里面
7. 要吃之前再开火加热，其它剩下的一些各种关东煮材料也是在吃之前的30~40分钟放进来煮就可以了（中火）
8. 红萝卜最好用另一锅煮，因为红萝卜一起煮会使汤头变甜，我们家喜欢红萝卜所以它也是主角之一，若不需要可以省略
9. 还可以加一些乌龙面进去，享受一下关东煮清爽又有深度的汤头
TIPS：
在长时间炖煮的过程中，如果有不干净的汤汁跑出来，要记得拿掉，这样汤头才会保持清淡爽口。我放了一些日本这里的食材如鱼肉山药泥片和鱼浆制品，大家可以随个人喜好选用台湾的食材。另外日本人在吃关东煮时会沾一点日式黄芥末来提味，大家不妨也试试看。
以上食谱摘录自～
《大冢太太的东京餐桌故事》
如此方便又可爱的火锅组合推荐给冬天需要温暖的人啰～有珊瑚粉 / 珊瑚蓝 / 象牙白三种颜色可以选择～～～
产品规格：
品名：日本Iris Ohyama ricopa IH料理电磁炉组(含陶瓷锅)
型号：IHLP-R14C
电压：110V/60Hz
功率： 最高1400W
陶瓷锅尺寸(内部)：直径240 x 深80(mm)
陶瓷锅容量：3公升
材质：陶瓷锅-金属合金 | 陶瓷涂层 | 加热涂层
彩盒尺寸：约W380*D240*H410mm
包装总重量：约5 公斤
本体尺寸：349宽x 320深x 156高(mm)(含锅)
本体重量：约 3.4 公斤(含锅子)
电源线长：约1.5公尺
设计：日本设计
产地：中国制造
保固：公司货 原厂1年保固
颜色：珊瑚粉 / 珊瑚蓝 / 象牙白
商品验证识别号码: R3B459
本商品已投保新光产险3200万产品责任险
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请注意：
