夏天是香蕉的盛产季节，含丰富的水溶性膳食纤维，也有大量能舒缓肠道压力的维他命C，日本名医松生恒夫推荐多吃不只能帮助排便顺利，还能有效降低胆固醇和血糖，香蕉入菜也很好吃，营养师牛尾理惠教你，只要简单2步骤，有益肠道的莴苣香蕉轻沙拉就可以轻松上桌，让一家老小都能吃得开心！

香蕉含有膳食纤维与寡糖，能有效消除便秘；优格更含有乳酸菌，可增加肠内的好菌。

材料（2人份）

莴苣叶…………………………………………………….100g

香蕉…………………………………………………………..1根

食材A

零脂或低脂原味优格…………………………..3大匙

大蒜（磨成泥）………………………………..½小匙

孜然小茴香粉……………………………………..撒5下

盐……………………………………………………..⅓小匙

黑胡椒粗粒…………………………………………..少许

做法

(1)莴苣撕成容易食用的大小；香蕉切成1公分厚的块状。

(2)将材料表中的A食料混合，淋在(1)上拌合。

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