今天的宵夜，就是不论来几次都一样令人感动的『斗鸡八幡筋』！

自从我第一次来之后，他一直都是我心目中大阪的第一名美食！没有之一！就是第一名！

虽然每次来都会一直被路上的小姐『腻桑~腻桑~』，喊的我心里痒痒的。

不过斗鸡八幡筋>>>>>>路边的小姐！美食当然放第一啦！

 

但是我们这次来的时候，遭遇到一点小小的问题。

就是刚好今天有团体客人事先订位包场，所以我们没办法进去。

后来跟店员协调之后，他们请我们在外面稍等，前面几个客人离开的话我们就可以进去。

所以我们就乖乖在外面发呆了20分钟吧，为了美食这让我连一点小小的抱怨都不会有。

 

 

外国旅客来吃的越来越多了，所以现在连中国工读生都不用，直接用中文菜单比较实际！

虽然少了一点跟店员之间的互动，但点菜上是还满方便的啦！

不过老实讲，如果预算真的够，我真的想要把所有菜都点一遍。

连上面的生鸡蛋拌饭和白米饭都让我看到流口水了....

..................(买东西吃)..................(回来了)

害我写到这里还跑去买东西先吃一下，不然肚子饿到根本写不下去！

下次去我一定要征服全菜单！(讲的好像已经把食记写完了一样)

 

进入主题前，先来看看招待的毛豆吧！

小小的毛豆可是非常好吃的阿！

香香咸咸的滋味，不但开胃还很适合拿来当下酒菜。

因为这里是居酒屋嘛，连我平常不喝酒的人来这都会特地点杯啤酒了。

 

干杯~~~~~~~~~~

如果跟凯蒂鸭一样不会喝酒的话，光是喝冰开水也很棒的啦！

而且我们在这里吃东西的时候，因为心情真的是好到一个很夸张的地步！

平常不太喝白开水的凯蒂鸭，都把她的冰开水当酒一样边喝边笑边吃，结果一下就喝完一整杯了。

店员看到凯蒂鸭一脸不好意思续杯(白开水续杯)，还主动帮她再倒一杯。

虽然真的不是什么大事情，但凯蒂鸭还是满怀感激的大声说谢谢！

 

开始进入主题了吧！第一道当然要先来吃吃这边招牌的『生鸡肉五拼盘』啦！

想到以前第一次来的时候，要吃之前还在那边紧张犹豫的跟什么一样。

这次看到就直接毫不留情的开始给他用力品尝下去！

而且和以前不一样的地方，就是以前只有四种生鸡肉：

生鸡心、生鸡肝、生鸡肉、生鸡胗

这次多了一个半生鸡胸肉芥末，就是中间那道啦。

 

我们先从这个生鸡心、生鸡肝来介绍！

 

生鸡心的部分，一放入口中，是清凉又滑嫩的感觉。

咬起来QQ滑滑的，口感完全不韧不硬，在嘴里咕溜咕溜的咬著，

味道是越嚼越香甜，一丁点腥味都没有，但因为实在很滑Q，忍不住就会吞下去了！

感觉有一点像是带有生的鸡肉的香甜味的椰果！应该就是这种感觉！

 

生鸡肝的部分更是让人惊艳，口感凉凉滑滑的就像有些许韧性的布丁。

在嘴里慢慢咬著，就渐渐的在嘴里化开~

然后出现鸡肝香浓的滋味，越来越浓、越来越广！

吞下去后就像吃了一个浓缩的鸡肝一样，但在嘴里却不会留下任何黏牙的痕迹！

就像是把鸡肝磨成泥，然后做成像统一化工布丁一样，啵溜啵溜的在嘴里滑动！

妈呀~怎么会有这么特别又好吃的东西！

 

再来介绍生鸡肉和生鸡胗！

 

生鸡胗的部分则真的是很微妙的东西！

咬起来和想像中的口感真的是不太一样，真的是很微妙！

咬下去有点软软、又有点小脆口、又有点刷刷刷的口感，但却不会很韧很难咬。

味道的部分就很难形容了，微....妙？就真的很微妙阿！不信你去吃看看！

但主要可以当作是吃口感的食物，很特别的一道！

 

生鸡肉吃起来跟生鱼片真的没什么两样！

跟你说这个是生鱼片一般人可能还不会发现。

口感比较像是鲷鱼那种稍微有点嚼劲口感，但却完全不带任何一丝筋。

而且老板的刀工一定非常的好！从照片中可以看到，生鸡肉的表面完全没有被挤压或切歪的部分！

整个看起来就有点浮浮鼓鼓的，因此不会破坏口感和滋味！

 

而生鸡肉吃起来的味道，就有点像是......鲔鱼赤身！

清淡的生鸡肉，吃起来有一点微微淡淡的酸味，就是这点和鲔鱼赤身特别像。

然后却带有一点点鸡肉的滋味，仔细品尝下真的是一种很微妙的味道！

 

硬是要比，这四种东西里面生鸡肉大概会被我排到最后一名。

不是他差，而是这四个各有千秋，但论个性，生鸡肉是最没有独特个性的一品。

只不过凯蒂鸭倒是爱的要死，因为每样都只有三块，

一人一块之后剩下每种各一块，所以我们就自己选择自己想要的。

凯蒂鸭第一个就先选生鸡肉！所以果然是青菜豆腐各有所好阿！

 

最后中间这一份到底是什么我有点不太确定了。

看菜单上写的有点像是半生鸡胸肉芥末、又好像是日本风拌鸡腿。

反正名字不重要，味道卡重要！

 

一块表面有点熟的鸡肉，配上底下的紫苏和芽菜，组合起来的味道真的很不错。

半生熟的鸡肉和纯生的鸡胸肉味道完全不一样！

烤熟鸡肉的香气立刻变的非常明显，但口感上却还保有生鸡肉的生鱼片感觉。

就像是你现在开开心心的夹起一块鲷鱼生鱼片放入口中，一咬下去却有股鸡肉的香味飘出来！

听起来有点像是在整人，但因为有心理准备，所以其实还满好吃的！

再搭配上底下紫苏的香气和豆苗清爽脆脆又有点苦苦的感觉，清爽迷人的组合就这样出现了！

写到最后好像不关芥末的事情喔.....所以应该是日本风拌鸡腿吧！

 

吃完鸡肉生鱼片的部份之后，当然接下来就是欢乐无比的烤鸡肉串时光啦！

我想到又开始肚子饿了.........

我写这种很好吃的食记真的很痛苦！

肚子太饱的时候不能写！因为会写不出食物吃起来的感觉。

肚子太饿的时候不好写！因为不断吞口水、肚子叫、看著照片发呆、还逼著我要回想味道！

这种折磨你们自己肚子饿的时候来写看看就知道！阿~~~~好想吃斗鸡八幡筋阿！！！

 

好！接下来的是本次大推推推推推推推推荐！『特别肝』！一份两串400円！

到底有多特别呢？且听我细细道来。

 

这个特别肝，用的应该跟生鸡肝是同样可生食条件的新鲜鸡肝！

在经过强力炭火把表面稍微炙烤过后，使得鸡肝表面焦香、内部还是生的。

因此可以同时享用到熟鸡肝、生鸡肝两种不同风味！

而且两者相加之后，美味度根本就是以等比级数飙升阿！

 

咬一块到嘴里，先感受到的是淋满的麻油香气和细葱清脆。

慢慢在嘴里咀嚼，满嘴都像是布满鸡肝的油脂般，扑鼻的香气在嘴里萦绕回荡。

特别是因为表面有炙烤过，鸡肝浓醇香的味道比生鸡肝不知道多上几倍！

但中间却还保持著生的状态，口感又还是像生鸡肝般的布丁滑嫩啵溜。

而且炙烤过的缘故，有点温温热热的感觉更让味道温醇柔顺，能够彻底的感受到这份鸡肝的美味！

即便是味道很厚重的麻油，在这特别肝的面前也变成最佳配角！搭配起来简直是天衣无缝！

 

如果不敢点生鸡肝的人，可以先试试看这道特别肝！

当你吃过他这迷人的风味后，也许你也敢尝试看看生鸡肝的美味之处！

 

再来就是这『六串什锦烤鸡肉』，价格700円。

里面包括：烤鸡胗、烤鸡心、烤鸡胸肉、烤鸡肉丸、葱段鸡脖肉、烤鸡肝

这就是给想每种都尝看看的人所点的啦！

因为实在太多了，所以我就稍微简短的一一介绍！

 

烤鸡胗在烤过之后，就可以吃得到我们平时所尝到的鸡胗风味。

但不同的地方，就是烤过的鸡胗依然软嫩Q弹不死硬！

而且盐烤的风味彻底带出鸡胗浓厚的味道！拿来下酒真的是无可匹敌阿！

 

烤鸡心更是这六串中的佼佼者！

鸡心Q弹的口感让人著迷，味道香甜浓郁更是不在话下！

但其中最让我无法忘怀的，就是鸡心那咬下去，中间心室空隙的部分是满满浓郁的鸡汁！

一咬下去根本就是另类的喷汁口感！这风味真的会让人怒点十串狂嗑！

想到又让我口水狂喷，这篇食记真的会让我因为口水分泌过多导致脱水而死。

 

烤鸡胸肉，这一串一般人一定会觉得只联想得到干巴巴。

但实际上根本不是！

一咬下去多汁弹嫩，丝毫干涩刮嘴的感觉都没有。

还可以品尝到这鸡肉香浓丰厚的滋味，绝对不是台湾饲料鸡能望其项背的。

而且可以知道这鸡肉的品质有多好！

简直就像是土鸡浓郁的风味、配上弹嫩却不坚韧的口感！

 

烤鸡肉丸则开始进入酱汁风味，上面三串都是盐烤！

软软绵绵的鸡肉丸，没有加任何故意使他像乒乓球一样弹的东西。

咬下去就是软软绵绵的，在嘴里一抿就可以轻轻化开。

可以吃到酱汁甜甜咸咸的风味，以及鸡肉的香味。

而且里面感受得到有加一些软骨进去，所以还带有一粒粒脆脆的口感。

 

葱段鸡脖肉，一直都是我完全没有抗拒能力的食物！

想到小时候那个一群人在草原上烤肉的广告，把把把把~把‧逼‧Q~

废话太多了，鸡脖子肉那一条条肌肉的口感，滑溜又QQ的！

再配上看起来表面很黑、实际上香甜多汁的烤葱白！

一放入嘴里就可以感受到那葱的香甜气味，这怎么能不好吃阿？

 

最后就是烤鸡肝了，这是本篇的第三串肝，会觉得没什么特别的吗？

根本不会！这烤鸡肝让我品尝到和前两串截然不同的美丽风味！

酱烤过的鸡肝虽然是已经熟了的，但表面略带一点粉粉、实际上还是滑嫩无比！

原来中间依然是有点半生熟的状态，所以口感依然这么滑顺。

味道则是三串鸡肝中最浓烈的！

鸡肝香浓的滋味表露无遗，扩散到连整个鼻腔都充满了浓郁的香气。

再搭配上一口啤酒，哈~~~~本日已无任何遗憾啦！

 

快写完了快写完了！

终于快摆脱这食记地狱了，吃的时候上天堂、回来写食记就下地狱了。

不过即使这样我下次还是一定要再去一次的啦！

 

因为实在是太好吃了，虽然价格不便宜，但我们深怕下次不知道什么时候才吃得到。

所以当然要再加点加点啦！

我们就额外再加点了鸡屁股(三角)、烤银杏。

 

鸡屁股.........鸡屁股..............我都要哭了。

烤鸡屁股怎么能这么好吃阿！

表皮薄薄一层烤到酥脆、内部湿软滑嫩Q弹多汁！就真的是这么多形容词！

每咬一口都会有汁液在嘴里扩散开来，这是多么迷人的味道阿。

我现在真的很后悔没再怒点个50串吃到撑死为止！

什么赏枫、什么京都！拿来吃鸡屁股比较实在啦！

 

不敢吃鸡屁股的人有福了！这里的鸡屁股和一般台湾吃到的不一样喔！

店家有很认真的把鸡屁股内两块臭味来源-肛门腺给去除了。

所以在这里吃到的鸡屁股，并不包含肛门和肛门腺！

怕恶心、怕卫生问题的人也可以勇敢的给他品尝一下！绝对让你无法忘怀的啦！

 

银杏？我现在满脑子只有鸡屁股的味道而已.....

会点银杏是因为秋天刚好是银杏的季节，所以点来吃看看。

吃起来香香苦苦的，口感软韧中带有一点小小的Q度。

细细慢慢嚼是很不错的下酒菜，这风味也很适合拿来当零嘴吃。

只不过量真的太少了！塞牙缝真的刚刚好而已！

如果量多一点的话就还满值得一点，不然其实满好吃的说。

 

最后了最后！因为预算有限，实在是不能毫无节制的点下去。

如果能把之前吃河豚的预算拿来多好阿.....

好啦，最后额外加点的这一份是鸡皮！

 

表皮烤的酥脆、咬下去还是那么软嫩多汁！

而且鸡皮中带的鸡油，每咀嚼一口都不断冒出。

即便已经吃到最后，这浓郁的滋味依然让人感动不已！

一直很不想吞下去，但这滋味却使人一点一点忍不住吞了下去。

然后满嘴香滋滋油腻腻的味道，再配上一口啤酒，清凉又有点麻麻的口感。

整个嘴巴一直到食道，有一种彻底被洗净的感觉！让人想一直陷入这无限的轮回中阿！

 

最后来结尾一下。

我本人是不太喜欢、也不太能喝酒的人！

但在这里吃这美味的串烧，让我啤酒一口接一口！一不小心就差点喝完了！

如果我完全没有节制，连喝三杯都是轻而易举的事情阿！(我酒量很差)

就可以知道这里的串烧和啤酒之间是多么的搭！而且味道之好让人吃到最后也完全不腻！

 

最后还是极力推荐，有来大阪的人，找个晚上一定要来这里吃个宵夜小酌一番！

那份美味与感动，丝毫不会输给令人惊艳的夜枫阿！

 

 

 

地址：大阪市中央区东心斎桥2-7-27MAXビル1F

营业时间：18：00 ~ 05：00

电话：06-6212-0717

官方网站：http://www.shamo.co.jp/

 

 

 

                                                                   再来十次也不会厌烦的斗鸡八幡筋-布鲁鸡