吃烤大蒜是怎样一种体验？

烤后的大蒜，不辣。吃起来绵绵的，就如土豆泥一样口感。口中浓郁的蒜香味，让你获得极大的满足。另，吃要完吃口香糖，要不嘴里有味

烤大蒜有好多种做法，最常见的，那时候读大学，晚上自习后总要和室友出门撸串，买满10块老板就会送一串烤大蒜，一串上4个蒜瓣，不剥皮，待烤到外皮有点焦黑了，里面也就糯了，配著烤肉和茄子一口一个，那香那甜，贼high，后来物价高了，老板也不送了，改成1块一串，也值！后来有一回在深圳街头又吃了一回，总感觉比当年少了点什么滋味。。。

还有一种做法，可能西餐里用到的比较多，一整个蒜（大概有7,8瓣吧），同样不剥皮，横著一切二，配著烤肉、烤鸡或者烤火腿，也不用怎么调味，就放进烤箱和食材一起烤，出炉后略带一点生硬，但是吸收了其他食材的味道，也是一道不错的配菜了。

第三种吃法，说是烤，其实更接近焖。吃日式烤肉时很常见，在烤炉上另架起一口拳头般大小的小铁锅，里面放上剥了皮的大个的蒜瓣，浸上香喷喷的麻油，随著烤肉一起用火加热小锅慢慢炖，一直炖到蒜外表面发黄即可，类似油焖蒜，一口一个可得小心烫坏嘴，和干烤的相比，更有湿润感，麻油的香味也全浸入了内部，同样也是诺诺的，口感更像土豆泥一些，再啃一口烤肉，也是绝配。

烤过的大蒜，可以收录在《神奇食物在哪里》这本书的第一章。能让不喜爱大蒜的人喜爱上大蒜，就唯有烤--这一种作法了。高温的炙烤，焦黑了大蒜的干硬表皮，却让他里面的辛辣味消失殆尽，硫的味道成熟成了香气。绵糯代替了清脆的口感，要是还有顾虑，就沾著四川的干碟吃，或是撒上七味粉。但是最享受的吃法，还是什么都不沾，直接一口一瓣，Mia Mia的吃掉。

特别好吃，我平时不吃蒜的，但是烤大蒜很喜欢，就是有一点不好，第二天放屁巨臭

绵，稍微臭。但很好吃。以前在煤油灯上烤辬蒜，相当于吃次荤

特特别好吃，我特别喜欢吃烤大蒜。

这个假期没事儿在家的，我经常用烤箱烤大蒜。后来百度说，大蒜可以杀菌消毒啥的感觉大蒜真是一个好东西。