材料：
・松子  50g
・蒜头  6瓣
・新鲜罗勒叶  1把
・帕玛森起士(Parmesan)  适量
・特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)  适量

调味料：适量
・黑胡椒粉
・海盐 (可用其他盐代替)

需备调理机或果汁机

(松子每次用量约50g，蒜头和新鲜罗勒叶大约如图示，帕玛森起士和橄榄油，就分次拌料时依料的量来使用，多练习几次就会抓到你喜欢的口感。)

 

做法:
1. 帕玛森(Parmesan)起士磨细。买现成磨好的起士粉也可以，方便就好。

 

2. 干锅(不放油)用中小火炒香松子至稍微上色，注意不要过焦影响风味。

 

3. 蒜头去皮，罗勒叶洗净擦干水分。和炒香的松子一起放进调理器打碎。稍为打久一点口感会更细致均匀。

 

4. 把打匀后的料放到碗里，分几次加进海盐、黑胡椒粉和帕玛森起士粉，倒入橄榄油拌匀。

 

因为要拌面所以味道要稍咸一点，不过盐也不要一下加太多，等全部拌匀后试味道再斟酌加盐即可。

 

橄榄油融合了松子、蒜头、气味浓郁的新鲜罗勒和帕玛森起士的青酱，煮好义大利面时趁热拌上，新鲜饱满的独特香气让人口齿留香。

 

 

用剩的青酱装进干净的瓶子里，再倒入橄榄油覆盖表面封存，放进冰箱低温处冷藏，可保存约5天。