配料

新鲜香菇

胡萝卜

豆瓣酱或黄豆酱

豆腐皮或五香豆干

白糖

姜

花椒

花生碎

1:香菇，胡萝卜，豆腐皮（或豆干）都切小小丁。喜欢大颗粒感的可以切稍大块。

姜切细末。

2:炒锅多放植物油，放花椒姜末熬一会，捞出，留油。油热下胡萝卜丁香菇丁，翻炒。

3 炒至香菇，胡萝卜七八分熟，放豆腐皮丁（或豆干）

4 放入豆瓣酱，一起翻炒，炒出豆瓣酱香味，加一点白糖。

5 临关火放花生碎。搅拌均匀，出锅。

关于保质期

炒一大碗放冰箱保鲜，不可以冷冻。每餐食用时可以用勺子盛一小碟子吃，如果一碗全家一天吃不掉，千万不要直接用筷子吃，因为每个人的口水会带到碗里去，容易变味，保质期短。

注意事项

1:可以直接用提前熬的花椒油炒。

2:多放油。油多于所有配料。油少容易糊锅，口感也不好。

3:千万不可以放酱油啊，盐巴，因为豆瓣酱很咸。

心得分享：1:豆腐皮豆干，花生碎这些都是自己喜欢的口味，随意搭配的。大家也可以搭配其他的。比如，除了花生碎也可以放瓜子仁，熟芝麻。也可以放豆豉。

2:喜欢吃辣的可以用辣味豆瓣酱，或者油辣子就是辣椒油直接炒。

暖心暖语：市场上超市里的香菇酱都含有肉末，肉丁，都放了大量防腐剂。

纯素无肉无蛋无五辛菜的香菇酱，我们在家自己炒，一样美味营养。可以与肉食的相媲美！更有肉食达不到的那种清爽的口感，虽然多油，但是不油腻。

吃素身体健康，心灵安宁。还可以净化地球环境。

文末还有投稿师兄的暖心暖语，非常感恩分享~现在肉食其实并不健康，很多都有激素养成的，吃肉多了身体非常乏力发沉，所以为了健康，至少一周也要吃一天哦~

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