最近香菇觉得自己年纪大了, 应该要开始养身, 减少精致淀粉的摄取改吃低ＧＩ高纤的谷类. 于是立马采购了从日本流行回台湾的十六谷米（真是为了吃行动力都特别高）

十六谷米到底是哪十六谷？ 依照包装袋上显示含有

稉糙米、籼糙米、红豆、黑糯米(台湾)
小米、荞麦、大麦仁、燕麦、麦片(澳洲)
红扁豆、高粱、黑豆(泰国)
绿豆仁(缅甸)
红小麦(加拿大)
豌豆仁、米豆(美国)

原本以为煮出来会是健康(ㄋㄢˊ ㄔ)的味道,没想到竟然香气扑鼻, 口感也很不错, 让香菇大吃一惊！

但是由于一次煮太多,剩下的饭香菇就拿来做做看炒饭, 试试看跟白米饭炒出来的饭有何不同, 所以今天来煮 『十六谷米虾仁炒饭』

准备的材料有:

葱一支 切葱花

蒜头三瓣 切碎 （香菇又切了红葱头增加香气,这个可有可无啦！）

蛋两颗

虾仁200g (虾仁是之前白煮虾剩下拨好壳冰在冷冻库的) 如果是用新鲜生虾仁, 去肠泥后用酒,盐巴,白胡椒粉抓腌去腥 

盐 适量

黑胡椒 适量

做法：

1. 热油锅, 将但打散成蛋液后下锅炒成软嫩蛋花后先盛起

2. 同一锅, 热油爆香蒜头(红葱头） 

   如果今天是用生的虾仁, 顺序改为 a.爆香蒜头加入虾仁炒熟先盛盘 b.同一锅加点油炒蛋加入饭....

 

3. 加入隔夜的十六谷米饭炒散～

4. 饭都炒散后加入先前炒好的蛋与熟虾仁拌炒

5. 炒匀后撒上葱花,撒上盐巴与黑胡椒调味

盛盘～好适合带便当啊！！！！  

 十六谷米炒出来的炒饭由于里面有各种不同口感的谷类, 因此不论在香气及口感都更有层次, 吃起来也健康！

精致饮食吃多的现代人三不五时也要吃个粗饱换健康～