陳年老茶~帶有歷史痕跡和清醇的味道

檢視較大的地圖忠盟陳年老茶,多種陳年老茶珍藏品,正釋放於喜好者共同分享,每年大量採購,均以東茶為主,也大量收購(1875~1948)年的老茶。

老茶的來源

　　早年臺灣茶葉的發展是以外銷為主，製茶廠做好的茶葉必須送到精製廠進行分級併配，裝箱後才出口外銷，很少會有庫存茶葉，除非遇到出口不順暢或滯銷，才會留存茶葉。

臺灣人嗜飲烏龍茶和包種茶為主，茶葉講究的是新鮮品質和滋味，很少人會留存茶葉把它當作「老茶」貯存，有的話也是茶廠或茶農賣不掉的庫存茶葉，或保留自飲的茶葉。

民國八十年中期臺灣掀起喝普洱茶及蒐藏之風氣，茶界也開始注意到本土老茶，開始有專人收購這些老茶，甚至是早期的比賽茶。

近年來相關茶業協會或合作社也開始辦理老茶的評鑑工作，掀起老茶品飲及收藏之風氣。作者整理老茶的來源大概可分為下列幾點：
1. 消費者的庫存茶，如未喝完或敬神明之庫存茶，這些數量極少，可能只有幾台斤而已。
2. 製茶工廠或是茶行未銷售完之茶葉，存放在倉庫放久忘記了，這些量會比較多。

3. 許多茶行或製茶廠結束營業，一些未能賣掉的茶，就堆放在倉庫、茶廠或老房子裡，久而久之也就成了老茶，後代為了分家產，才把它清
　理，這數量有時相當龐大。
4. 茶農自產自製的茶葉，沒賣掉或故意留下來的。往往放在倉庫或閣樓，常常放到忘記一擺幾十年，這些數量也不少，這類茶若貯放地方乾燥
　通風，通常品質是不錯。
5. 比賽茶留下的茶葉，如主辦單位或個人留存的，經過評鑑篩選，加上真空包裝，存放二、三十年後，會有一定的品質。