高血脂的人能不能吃堅果？對此，不同的人有不同的看法。反對者認為，堅果大多含有油脂跟脂肪，當然不適合高血脂的人服用。贊成的人表示，堅果含有多種營養元素，對身體有益，不吃實屬不該。

今天要告訴您的是，部分堅果適當服用，對調節血脂有著非常好的作用。

板栗——每天吃8枚，可以降低血液粘稠度。

板栗中鉀元素的含量很高，每100克新鮮板栗，鉀含量為442毫克。鉀可以溶解血管壁上的膽固醇硬化沉積斑塊，起到降低膽固醇的作用，從而降低血液粘稠度。板栗富含鎂，有降低血脂的功效。板栗中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇含量，降低高血脂的發病率。

紅棗——每天吃10枚，可以軟化血管降低膽固醇。

紅棗中的維生素C含量豐富，可以將體內的膽固醇轉變為膽汁酸，排出體外，從而降低血清膽固醇。紅棗中的多糖、五環三萜類物質、紅棗皂苷等成分有抗氧化作用，可以促進膽固醇排泄。紅棗所含的蘆丁則可以軟化血管。

花生——每天吃80克，抑制體內對低密度脂蛋白的吸收。

花生中含有豐富的植物固醇，可以提高人體內的高密度脂蛋白，降低人體對低密度脂蛋白的吸收。花生所富含的不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可以讓人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。花生所富含的維生素E以及卵磷脂，也有降低血脂的作用。

核桃——每天8枚，抑制膽固醇的生物合成。

核桃仁中的脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸，能促進膽固醇的代謝。核桃仁中所含的鎂、鉻對維持人體血管的健康有重要作用。其中，鎂能降低血栓的形成幾率，擴張血管。鉻則能抑制膽固醇的生物合成。

杏仁——每天5枚，降低膽固醇。

杏仁含有黃酮類和多酚類物質，可以有效降低血液中的膽固醇以及保持心臟健康，預防高血壓性心臟病的發作。杏仁所含的脂肪為單不飽和脂肪酸，對保護心血管的健康、預防高血脂有一定療效。

總之，杏仁、核桃、板栗、紅棗和花生，是營養學界公認的五種對調節血脂有益的堅果。每天適量常服，對於控制血脂大有好處。

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