“以形補形”是勞動人民千百年來總結出的食療方法。所以自古以來就有了“以髒補髒、以心補心’的說法”。

豬心不知道大家喫過沒有，豬的心臟，是補益的食物，它富含大量的蛋白質和微量元素，100克豬心中就含有16.6g的蛋白質，可以增強體內，提高免疫力，常喫還能養心補血、安神定驚。睡眠不好，失眠多夢、半夜易醒，一定要多喫。

哈妹剛開始不敢喫，可喫過一次之後，就喜歡上了這個味道，可惜每頭豬隻有一個，完全不夠喫。今日分享一道小炒豬心給大家，家常做法，青紅椒配色提味，豬心香辣有嚼勁，既是道下飯菜也是下酒菜。

小炒豬心

配料:

豬心1個、青椒1個、紅椒1個、姜小塊、蒜2瓣、油適量、蠔油適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.豬心清洗乾淨、切片、再用清水浸泡5分鐘、浸泡出血水、撈起待用

2.清洗乾淨、青紅辣椒去籽切段、姜去皮切絲、蒜去衣切片

3.鍋里加入適量清水、大火燒開、滴幾滴料酒、放豬心煮一分鐘、撈起瀝乾

4.熱鍋放油、放姜蒜爆香

5.放豬心、炒幾下

6.放青紅辣椒、炒至斷生

7.放醬油、蠔油、鹽、炒勻即可

8.成品

大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論

轉發關注香哈菜譜（xiangha100）每天爲您分享各種美食，簡單又易做喲