个人一句心得：炸物表现优秀，拉面水准也不差，回访率中等

 

 

这碗日式怪味凉面是去年九月推出的期间限定款，原本只是几日限定，但最后贩售日期一路延至当月底，

当初一看到推出的消息就很快找天上门试试。店家还很用心地将这碗面以手绘方式来呈现，只是不知道

是日籍老板亦或店员画的就是

 

腰内炸猪排

初访只试了略为无感的特制叉烧饭团，这次上门则是在猪排跟炸鸡之间小小天人交战后决定先尝尝前者。

意料之外的美味，酥脆跟软嫩之间的平衡拿捏得非常之好，沾不沾随附的猪排酱都好吃，这个水准彻底完胜

一两百元区间的平价猪排专卖店！

 

日式怪味凉面

配料丰富到盖满整个表面：葱花、猪绞肉、葱丝、油葱酥、海苔跟一颗生蛋黄，至于整碗面的灵魂的怪味酱

则是被掩盖于其下。肉控的朋友或许会觉得不见大片叉烧而感到嘴痒难受，但事实上在搅拌后绞肉几乎每口

都尝得到，算是不见肉但却口口有肉

 

这碗虽具凉面之名但把它看作拌面或干面也无不可；平板的面体经过十足冰镇让口感相当具有弹性，

彻底搅拌后店家特调的怪味酱也都能完整的沾附其上。话说这怪味酱跟我们一般常见中式料理的怪味酱不同，

虽然同样是五味杂陈酸甜辣具备，但相较中式更重姜葱蒜味，日式则有更为鲜明的花生芝麻味，

可以说是有一点担担面的风味，在炎热的夏天这碗清爽但又够浓郁的调味吃来实在畅快，

一口接一口不只瞬间就完食还会感到意犹未尽。

 

后来有听说老板可能会在今年夏天重新改良再推出，希望是真的啰！

 

日式炸鸡

其实每次来武藤总是因为刚好要来内湖办事才会顺道一吃，而这次三访就毫无悬念地直接点了唯一还没试过的

日式炸鸡了(名古屋味噌炸猪排直接被我跟腰内炸猪排归为一类.....)。结论同样不意外地令人满意，

咬开来鸡汁虽没四溢但也满盈于断面之间，只能说老板炸功实在了得！

 

名古屋赤辛拉面

基本上我觉得除非你是食肉魔，否则来武腾吃拉面点个基本款，叉烧两片水煮蛋一颗有尝到就好。

叉烧跟初访相比同样大片且厚实，但炙烧香气倒是没当初那么明显；豆芽菜全都去头去尾只留中段

有著低调的用心；至于汤头在现今台北日式拉面店一片浓郁风的潮流下有著相当直线的口感 -- 稀薄如水。

这里不是说味道淡如水，实际上味道确实如菜单上的形容有著鲜明的赤辛锅风味：既辣且咸，但喝起来就是

像一般纯汤类的感觉而不是拉面汤头的感觉，简单说应该算是深度不足，就是咸跟小辣到底而无变化；

是不难吃，实际上我也爽快得吃到底，但或许这味的评价会比较两极

 

 

相关延伸阅读

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/187422385
武藤拉面 - CP值够但地点实在冷门啊！

 

 

官网：https://www.facebook.com/MutoJapan
地址：台北市内湖区江南街81号
电话：02-2659-6139
营业时间：11:30-14:00  17:30-20:00
邻近交通：捷运港墘站
可否刷卡：不可
TIPS：不收服务费，环境舒适