今天有点燥热，据说明天的天气会更热，真心有点受不了，小伙伴们准备好迎接“夏天”了吗，短袖拿出来吧，哈哈，这样的天气吃几道清淡菜吧，我把这四道菜分享给你，看看你想学哪一道？

　　一、红烧腐竹

　　食材：腐竹、胡萝卜、青椒、葱花、小茴香、生抽、白糖、盐、鸡精

　　做法：

　　1.将腐竹掰成约4厘米的段；胡萝卜切成片，青椒切片；葱、蒜切末，小茴香适量。

　　2.锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。

　　3.炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。

　　4.再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）

　　5.接着倒入胡萝卜片翻炒。

　　6.再放入炸过的腐竹翻炒一下。

　　7.倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。

　　8.等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味，装盘即可

　　二、蜜烧红薯

　　食材：红薯200克、冰糖50克、白芝麻少许

　　做法：

　　1、红薯洗净去皮，切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。

　　2、锅内倒少许油烧热，放入红薯慢慢煎至表面焦黄，盛出备用。

　　3、锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。

　　4、倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可

　　三、凉拌腐竹黑木耳

　　食材

　　腐竹；黑木耳；辣椒；花椒；糖；生抽；老抽；香油；盐；鸡精；醋；白芝麻；芹菜

　　做法

　　黑木耳、腐竹分别冷水泡发变软后洗净，切成段

　　锅中倒入清水，大火煮开后，放入黑木耳、焯烫五分钟后捞出备用（腐竹做法一样）

　　花椒、芝麻分别放入锅内小火炒香（锅内不放油，注意火候），辣椒剪成段，放油锅内爆香

　　碗里调入糖，醋，生抽，老抽，盐，鸡精，香油

　　锅内倒油，放入辣椒炒香后，倒入调好的料汁，跟焯好的食材一起搅拌均匀即可

　　四、虾米烧冬瓜

　　食材：冬瓜500克、虾米50克、姜小块、葱两根、盐少许

　　做法：

　　1虾米冼净，沥干水分

　　2冬瓜切片，姜去皮切末，葱冼净切碎

　　3炒锅至火上，加适量油，油热后加入姜末

　　4加下虾米爆香

　　5虾米放锅一边，另一边加入冬瓜，冬瓜上加盐，翻炒均匀再和虾米一起翻炒

　　6加适量水，冬瓜焖熟，撒入葱花，出锅