卡肉我本身是非常喜欢鸡肉的，也因为自己很爱喝的原因，常常在家中煮鸡汤!
什么都不会，就只会鸡汤....(窃笑)

加上食量也蛮惊人的，去外面买鸡汤的话，基本上都要100元以上，然后才四块肉+上一点点汤..

真的是，不是很过瘾，喝完后只会想哭以及空虚寂寞。

所以就下定了决心觉得，还是自己煮比较好!!
以自己的食量，如果是买外面给的分量，可能要喝上四碗，相当于快要500元NT，不如去吃吃到饱对吧...

今日先来分享最简单的剥皮辣椒鸡汤吧

 

首先材料准备：

 1 . 大鸡腿1只     (可以请市场帮您切好)
 2 . 剥皮辣椒一罐   (我是没有再挑牌子，应该都可以)
 3 . 老姜  少许的盐巴

以上是基本的准备，但因为自己喜欢吃蔬菜，所以准备了

1 . 冬瓜
2 . 青江菜
3 . 过猫  (不过事后发现过猫不适合放在这汤里，味道会改变，但是加在三顾茅庐的汤里明明超好吃的说，心已碎)

 

1 . 首先准备两锅水，一锅是为了要先将鸡肉下去烫半熟，去腥味(如下图)
记得鸡肉还是要先用清水洗净喔!!!!

 

2 . 将水滚到半沸腾以后丢入老姜(如图)，盖上盖子。
因为我自己很喜欢姜味，所以加入的量比一般还要多，让姜跟水一起滚至沸腾。
可以使用刀背拍打姜，让姜的味道出来，这样跟水一起滚后会比较香喔。

 

 

这个时候第 1 步川烫鸡肉差不多要拿起来啰!!!不然就会太熟啦~~主要是去血去腥。

 

3 . 之后水滚了打开盖子浓浓的姜味~~超喜欢的
可以把剥皮辣椒酌量的放进去了~~~~~~~先用筷子把剥皮辣椒夹进去，然后再到入剥皮辣椒的酱汁
(每个人喜好不同，所以可以依自己喜欢的咸淡著量增减)
继续盖上盖子闷一下下。

 

这时候我正在清洗我喜欢吃的蔬菜冬瓜。
大约3分钟

4 . 然后可以把主角鸡肉放下去啰

盖上盖子，大火煮约30分钟~~~~~就可以美味上桌，上桌前可以试试味道，如果觉得不够味，可以再加上辣椒罐或盐巴。




另外刚刚有提到，因为我喜欢吃蔬菜，所以大火滚约15分钟后，我自己另外加入了冬瓜进去。
没想到味道意外的很合拍

 

好喜欢吃软烂的冬瓜，已开胃。

 

 

 

 

谢谢大家的收看，未来有机会的话会再跟大家分享更多的鸡汤食谱~~~~~~

 

觉得非常简单又不错的话要多多分享唷