上海人的「喫頭勢」

上海人對「喫」一直是抱有很大熱忱的，「喫頭勢結棍」就是用來形容愛喫的詞。什麼都可以拿來「喫」，也什麼都敢「喫」，除了喫飯喫菜，還會「喫煙」、「喫酒」，還有「喫酸」、「喫排頭」、「喫生活」……切頭斯覅特結棍！

看見看不見的都能喫

上海話中的「喫」，按上海話音讀成「喫」，qie如「切」音。上海人「喫頭勢」老結棍的，好喫的要喫，不好喫的也要喫。

阿拉先來說說好喫的。上海是移民城市，匯集了全國各地的民俗文化，尤其是蘇、浙、徽的江南民俗。單講飲食小喫文化，上海就熔江南風味於一爐。老早底，本地人賣擂沙圓、糖粥、薰腸肚子；蘇州人賣甘草梅子、鹽金花菜、小蝦米豆腐乾；寧波人賣鴨膀鴨舌頭、醉蟹黃泥螺；外加廣東人賣魚生粥、雲吞面、倫教糕；蘇北人賣「槧【qi削】光嫩地慄、麻油饊子」。

不僅如此，上海人一年四季都在喫：新春佳節喫年糕，清明喫青團，端午喫糉子，中秋八月半喫月餅，九月喫重陽糕，十二月初八喫臘八粥，冬至夜喫紅燒桂圓燒蹄髈，大年三十喫年夜飯......除了這些「喫飯」、「喫菜」，上海人還會「喫香煙」、「喫老酒」。

上海人越喫越開心，越喫越有味道，乃末發散式的思維，開始「喫」一些「看不見、摸不著」的東西了：喫價，喫香，喫癟，喫酸，喫藥，喫得開，喫勿消，喫生活，喫牌頭，喫擱頭，喫軋檔，喫螺螄，喫豆腐，喫大餅，喫小竈，喫下腳，喫生米飯，喫老米飯，喫蘿卜乾飯，喫辣貨醬，喫空心湯團，喫地段，喫房型，喫紅燈——看了上面這些詞語，儂覺得，上海人「喫頭勢」結棍伐？

小寧最怕「喫生活」

在上海話裏，喫的東西不一定都是好東西，上海話裏把「捱打」叫作「喫生活」，「生活」的滋味就不太好受了。小孩子最怕做錯了事讓爸爸知道，因為爸爸常常會威脅說，「小鬼頭，要是不聽閑話，當心給儂喫生活」。

「生活」還分「檔次」，輕一點的罰罰站，重一點的「跪搓板」、「喫耳光」，要是大人說，「請儂喫竹筍烤肉」，那能算上「十大酷刑」之一了！千萬別以為這是一道菜，所謂「竹筍烤肉」，就是用竹尺或者別的什麼工具打屁股，「烤肉」的肉，自然是人肉，所以要褲子脫掉，直接打在屁股的肉上——用一道道風味不錯的菜，來替代一種體罰，上海人還是蠻噱的吧？

當然，儂爹爹如果火氣上來了，直接請儂「喫火腿」（上海話：踹一腳）也是有可能的；如果「喫價」一點，儂姆媽尋了外國人結婚，個麼，儂麼就比阿拉檔次高點，喫的是「外國火腿」，阿拉只好「喫辣貨醬」了。

還有一種「喫」，一定不是好東西：「喫牌頭」和「喫軋頭」。「喫牌頭」通常用在上級或者長輩對下級、小輩批評的時候。一般也有人會說「喫批評」，但是作為一個上海人，說「喫牌頭」、「喫軋頭」兩個詞，顯然會顯得更加本土。

談戀愛也要講究「喫」

說到上海人的「喫」，有一種「喫」，在外地人聽來非常「可怕」——「我老喫伊額！」。當年，談戀愛的小年輕相當流行這句話，一般級別叫「喫伊（他／她）」，最高級別就叫「喫煞伊（他／她）」——辣手伐？「喫」還伐夠，要「喫到死」！

只聽某人說道：「他對伊勿要太好噢，樣樣事體都肯幫伊做的，有啥辦法，啥人叫他喫煞伊了。」說者覺得再自然不過，然而聽者就像在聽外國話。雖然每個字都知道是什麼意思，但放在一起，卻完全是一筆糊塗賬。

當年，王輝荃和譚義存還有一個著名的獨角戲《上海小喫》，裡面對於上海男女青年的談戀愛總結的真是好笑，要是不懂上海話，真以為上海人是什麼都能喫的：「儂喫伊啥啦？」「我喫伊獨養女兒呀，還有海外關系；當然，我最喫的，是伊一隻翻斯（註：face，臉），贊啊！」過去，房子還不是商品，因此，不能買賣之能換，要是碰到幾個換房子的朋友，聽聽他們的對白更有趣：「地段好，我喫伊地段」「我喫伊雙陽臺」「我跟乃不一樣，我就喫伊衛生間，獨用，而且頂頂喫伊的，是一隻抽水馬桶，美國貨啊！」一個「喫」是歡喜，是愛，要是兩個「喫」，那就是另外一層意思了——千萬別對上海人說：「我老喫喫伊額」，這是要成為笑柄的了。「喫喫伊」什麼意思？就是喫豆腐，就是欺負，占人小便宜。

做一行事，喫一行飯

上海人還喜歡把工作叫做「飯碗頭」，於是穩定的工作就叫「鐵飯碗」，叫人羨慕的好工作就叫作「金飯碗」。相應的從事某一職業，就叫「喫這行飯」，像現在的國家公務員，老一輩的上海人就會說是「喫皇糧」的。

有份好工作，又在單位裏、社會上混得好的叫「喫得開」，相反就是「喫不開」。最受追捧和注意的叫「喫香」，比如說，某某職業很紅火，上海話裏就叫「某某行當很喫香」；當然，人或者商品也可以「喫香」，比如「現在海歸伐喫香了，要MBA了」。

另外，上海人很看重一個人的喫相，並將其視為判斷一個人貭素的標志。所以，上海話裏還有一個詞：「老喫老做」，講的就是為人，通常是指對於不好的事情很熟練的樣子，比如，某小偷常常要到派出所報到的，人家就會說，「這個人是常客，老喫老做了」。

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好了，解釋了那麼多個「喫」，最後，阿拉一道來盤一盤上海人的「喫頭勢」到底有多少結棍。

挨批評叫「喫牌頭」；受氣叫「喫軋頭」；兩頭受氣都不討好叫「喫夾檔」；腔調叫「喫相」；得到看重叫「喫格」；癡心迷戀叫「喫煞伊」；捱打叫「喫生活」；犯罪判刑叫「喫官司」；輕薄女同胞，或者佔小便宜叫「喫豆腐」；費時間叫「喫功夫」；輸理叫「喫癟」；上當中招叫「喫藥」；聽虛假承諾叫「喫空心湯團」；靠積蓄過日子叫「喫老本」；公務員叫「喫皇糧」；混得好叫「喫得開」；沒人理會叫「喫閉門羹」；嫉妒叫「喫醋」；遇到紅色交通燈叫「喫紅燈」；成績得零分叫「喫鴨蛋」；路道粗叫「喫得開」；形象不好叫「喫相難看」。買進、認輸、認賬叫「喫進」；受到吹捧叫「喫香」；彎指敲頭叫「喫毛栗子」；欺侮人叫「喫喫人」；受不了叫「喫勿消」；挨硬物揍叫「喫家生」；受苦叫「喫苦頭」；失業在家叫「喫老米飯」；做學徒學生意叫「喫蘿卜乾飯」；做生意沒開張叫「喫白板」；靠女人叫「喫軟飯」；受累叫「喫力」；著慌叫「喫慌」；認輸叫「喫癟」；走紅迎叫「喫香」

哎，儂看看，阿拉上海人的「喫頭勢」結棍伐！

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