今天小零要跟大家介紹一種武漢當地的特色美食，說到武漢的特色美食很多人肯定都覺得是武漢的熱乾麪，但其實這款小吃是一款叫做豆皮的小吃，而且這豆皮跟我們平時做的那種涼拌菜的豆皮還不一樣，這款豆皮主要是使用麪粉製作的，而且還會加上雞蛋以及一些肉在一起，小店在武漢當地還是比較常見的，而製作豆皮的時候不用勺子也不用鏟子就直接用大鍋晃就可以了，每天門口都排長隊！

　　只見製作這款豆皮的小哥將麪糊倒在這口鍋裏面，隨後使用工具將裏面的麪粉糊給攤開，直到攤成一個圓形狀大概就可以了，並且雖說鍋是熱的但是呢只要手速夠快是絕對不會將這個豆皮給弄糊的，麪粉平攤均勻之後就可以加上其他食材了，像是雞蛋液，其實豆皮裏面加上雞蛋液是真的很少見的那種，不過呢這種豆皮據說吃起來是非常好吃的，而且裏面的餡料超級足，在外地好像見不到這樣子製作豆皮的方法！

　　將雞蛋液均勻的攤開並且在麪粉上面雞蛋液就變成了耀眼的黃色，光是看着都覺得超級有食慾了呢，這家的豆皮也是超級有名氣的，而且據說一張豆皮做好需要五六分鐘的時間，可能也是因爲裏面的食材比較多所以要將裏面的食材全部都煮熟纔可以出鍋，這豆皮在製作的全過程都非常考驗廚師的功底，畢竟不用勺子不用鏟子的全部都是手顛出來的，而且形狀完全不被破壞真的很難呢！

　　最後將肉放在這張豆皮裏面就可以了，並且使用盤子將這個豆皮切成塊狀就可以出鍋了，這豆皮很多外地人都紛紛表示說在外地完全沒吃過，因此也算是武漢當地的一款特色小吃了，小夥伴們話說你們有沒有人吃過武漢當地的特色小吃豆皮呢？