不是才刚过完年，怎么就开学啦！不只学生们意犹未尽，上班族很难接受这铁的事实，连身为妈妈的我也觉得要立刻上紧发条，有点难。但是，人生是残酷的，假期毕竟就要结束，刚才还接到学校主任来电，明天不但得回复正常作习，还得提早到校，要精神饱满地站在门口迎接每一个孩子，庆祝“开学日”。

 
睡眼惺忪的我

好吧！既然如此，那就要好好的来迎接这神圣的一天。转换心态很重要，这能够让压力时刻有了截然不同的改变，最近看了一本书上面写著，当我们觉得「非得做」不可（压力）的时候，即便原本是开心的事，动力也会大减喔！所以这时就要不断的提醒自己，「这是我要做的，不是我得做的！」所以，增加动力的要诀：把「我得」变成「我要」。

所以，我今天的小目标就是....我要让孩子很从容不迫、没有压力、甚至是有一点享受的度过这第一个开学日。

早上特别提早起床，做了一顿非常丰富，有水果、有主食、有超营养饮品的早餐。白天忙完工作，还发挥了小小的巧思，很快的准备了一道孩子最爱的小点心。重要的是....这道小点心只要15分钟，却有许多的江湖一点诀，不拿出来分享还真对不起大家。

放学小点名称：【蒜香烤薯条】（第一个重点来了，妈妈讨厌胖和油烟，所以用“烤”取代“油炸”）

操作时间：15分钟（第二个重点：妈妈很忙，所以小点心的准备时间不能拖太久）

小孩食用时间：太好吃了，秒杀！

食材：
马铃薯    2 颗
橄榄油    1/2 杯
大蒜末    2 大匙
盐           1 小匙

作法：
1. 马铃薯切皮，切成条状，泡水洗净。
江湖一点诀1：为什么要用水洗生马铃薯？
生马铃薯中有20%的淀粉，过多的淀粉会造成黏糊糊的凝胶（在做咖哩时这就是不错的自然勾欠），但我们如果想要吃到金黄色的酥脆薯条，就可以利用水洗的方式去掉或活化淀粉即可。
2. 将马铃薯充份沥干。
3. 制作蒜油：将橄榄油 大蒜末和盐放入平底锅，以中火加热3分钟，再转小火加热3分钟，大蒜末变金黄色后就可以过滤，留蒜油即可！
江湖一点诀2: 为什么大蒜不能直接加在薯条中烤？
大蒜很容易烤焦，如果同时间加入烤箱，你会得到许多焦黑苦涩的蒜末（相信我，我试过，可怕呀），但是将大蒜的风味先融入橄榄油中，可以让我们享用到具有多变香气的特色薯条。
4. 烤箱预热摄氏200度，在烤盘上铺上烘焙纸。
将切好的薯条混合蒜油 盐，放入烤箱烘30分钟，直到薯条变身为漂亮的金黄色！ 

 
无敌好吃啦！ 

 

 
小厨师说再一点海盐更够味！

 
天啊！明天可以再来一份吗？！