預防糖尿病、舒緩更年期不適，一天只要1.6克生薑粉
【早安健康／張承宇報導】糖尿病最可怕的就是隨之而來的諸多併發症，像是腎臟病變、神經病變、心血管疾病、眼部疾病等，若是放任不管，可能需要截肢，使行動能力大受影響；糖尿病性白內障，還是造成視力障礙的最大元凶之一，甚至很有可能會失明。日本食品醫學研究所所長透露，其實只要每天喝幾杯生薑紅茶，就可能有預防糖尿病、糖尿病白內障的效果！
糖尿病性白內障嚴重時恐失明
日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要表示，糖尿病不只是血糖值偏高而已，流竄的高血糖更會影響全身大小血管，因而誘發各種疾病，其中就包括糖尿病性白內障。隨著糖尿病進展，體內糖化終產物AGEs會增加，使活性氧生成、引起發炎，會使罹患白內障的風險提高為一般人的5倍之多。
台灣仁有堂中醫診所醫師羅瑞陽曾在文章中指出，糖尿病性白內障是因為血糖過高，使水晶體上皮細胞、水晶體纖維堆積糖分，如果患者再服用降血糖藥物、使血糖急速下降，會讓血清滲透度也跟著下降，造成水分迅速滲入水晶體，引發水晶體混濁、腫脹。而在美國，糖尿病正是成人失明的主要原因，且部分患者的糖尿病性白內障，甚至在短短幾天內就會成熟。
平柳要則推薦，攝取生薑，就具有預防改善糖尿病、糖尿病性白內障的效果。一般人對薑的印象，大多停留在「能夠溫潤身體」上，但其實薑也有預防糖尿病、糖尿病性白內障的效果，也可能對預防視網膜病變、腎臟病等多種糖尿病併發症都有益。
平柳要指出，2015年伊朗德黑蘭大學進行的研究結果顯示，一天吃2g薑粉，可以降低空腹血糖、糖化血色素HbA1c（過去數月血糖值的指標），並且能夠增加體內能抑制活性氧的酵素，因此具備預防糖尿病的效果。
下一頁告訴您好方法：生薑紅茶減少辛辣味！
平柳要也列舉了薑的三大好處：
- 防止糖化：生薑能活化肌肉中的GLUT4，而這種物質能夠幫助糖分被細胞吸收，使血中糖分減少，改善高血糖問題。
- 防止氧化：生薑主成分薑烯酚（shogaol）、薑辣素可抑制體內過剩的活性氧，具備抗氧化作用。
- 防止發炎：一方面，抗氧化就能減少人體發炎，另一方面，薑烯酚也具備抗發炎的效果。
一天數杯生薑紅茶，輕鬆預防糖尿病、耳鳴、更年期不適
平柳要透露，每天只要吃1g的薑粉就能維持身體健康，但如果想要達到預防糖尿病的效果，一天最少要吃1.6g薑粉。如果不喜歡薑粉，也可以改吃16~20g的生薑。不過由於生薑相當辛辣，不是每個人都能接受直接吃，可以泡成生薑紅茶，一天大概喝3～4杯，也可以加入蜂蜜調味，但應適量。
而且生薑紅茶不是只有預防糖尿病的效果，對更年期不適、耳鳴等症狀也有正面幫助。日本竹腰耳鼻咽喉科醫院院長竹腰昌明表示，生薑中的薑辣素等成分能夠促進血液循環，一天吃10g以上的生薑，可望改善暈眩、耳鳴、梅尼爾氏症、更年期不適等問題。
材料
生薑適量。
紅茶1杯。
蜂蜜適量。
做法
- 使用磨泥器將生薑磨成泥，
- 在紅茶中依喜好酌量加入薑泥、蜂蜜，一天內吃16～20g即可。
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