饺子，生活中很常见，不少地方将饺子作为主食食用，饺子象征着团圆，逢年过节，很多家庭会包饺子进行庆祝。包饺子的时候要用到很多食材，所以有些糖尿病人认为吃饺子会升高血糖，需要谨慎食用的。但只要选择正确的方法吃饺子，就不会导致血糖升高。

　　吃饺子会升高血糖吗？

　　一般来说，饺子皮是由面粉制作成的，含有一定的热量，很多人在包饺子的时候喜欢加入一些热量脂肪比较高的食物，如猪肉、猪油等，如果糖尿病人食吃这些饺子，会导致摄入的热量过多让血糖上升，但是虽说糖尿病人吃饺子容易影响血糖，但是糖尿病人也并不是完全不能吃饺子，只要在吃饺子的时候采取以下这些措施就不用担心血糖上升。

　　尿病人如何吃饺子不容易让血糖上升？

　　一、面粉中加入粗粮。在做饺子的时候需要先和面擀面皮，这时候在面粉中可以适当的加入一些粗粮面，如高粱面、绿豆面、玉米面等，这些粗粮中所含的膳食纤维较高，不仅能够提高饱腹感，还能够帮助延缓肠胃对葡萄糖的吸收，有效缓解糖尿病人在吃饺子后出现血糖上升的现象。

　　二、选择低热量的食材。在包饺子的时候尽量选择一些低脂低热量的食材，尽量以素菜为主，饺子中不要放入过多的猪肉，或者选择一些脂肪比较低的瘦肉，如牛肉、鸡肉、鱼肉等，并且少放入一些调味品。

　　三、搭配绿叶蔬菜。糖尿病人在吃饺子的时候要搭配一些绿叶蔬菜，这样不仅能够愉快的吃饺子，还能够避免吃饺子后的血糖不稳，搭配一些绿叶蔬菜可以摄取更多的膳食纤维，让血糖上升的速度变慢。

　　四、控制饺子的摄取量。有一些糖尿病人认为自己只要吃素饺子就可以多吃一些，却不知道饺子皮中所含的热量也不低，所以在吃饺子的时候要控制好摄取量，并且要将所摄取的饺子热量算入每天总热量的摄取当中，这样才能够避免自己摄取热量过多而导致血糖不稳。