餃子，生活中很常見，不少地方將餃子作爲主食食用，餃子象徵着團圓，逢年過節，很多家庭會包餃子進行慶祝。包餃子的時候要用到很多食材，所以有些糖尿病人認爲喫餃子會升高血糖，需要謹慎食用的。但只要選擇正確的方法喫餃子，就不會導致血糖升高。

　　喫餃子會升高血糖嗎？

　　一般來說，餃子皮是由麪粉製作成的，含有一定的熱量，很多人在包餃子的時候喜歡加入一些熱量脂肪比較高的食物，如豬肉、豬油等，如果糖尿病人食喫這些餃子，會導致攝入的熱量過多讓血糖上升，但是雖說糖尿病人喫餃子容易影響血糖，但是糖尿病人也並不是完全不能喫餃子，只要在喫餃子的時候採取以下這些措施就不用擔心血糖上升。

　　尿病人如何喫餃子不容易讓血糖上升？

　　一、麪粉中加入粗糧。在做餃子的時候需要先和麪擀麪皮，這時候在麪粉中可以適當的加入一些粗糧面，如高粱面、綠豆麪、玉米麪等，這些粗糧中所含的膳食纖維較高，不僅能夠提高飽腹感，還能夠幫助延緩腸胃對葡萄糖的吸收，有效緩解糖尿病人在喫餃子後出現血糖上升的現象。

　　二、選擇低熱量的食材。在包餃子的時候儘量選擇一些低脂低熱量的食材，儘量以素菜爲主，餃子中不要放入過多的豬肉，或者選擇一些脂肪比較低的瘦肉，如牛肉、雞肉、魚肉等，並且少放入一些調味品。

　　三、搭配綠葉蔬菜。糖尿病人在喫餃子的時候要搭配一些綠葉蔬菜，這樣不僅能夠愉快的喫餃子，還能夠避免喫餃子後的血糖不穩，搭配一些綠葉蔬菜可以攝取更多的膳食纖維，讓血糖上升的速度變慢。

　　四、控制餃子的攝取量。有一些糖尿病人認爲自己只要喫素餃子就可以多喫一些，卻不知道餃子皮中所含的熱量也不低，所以在喫餃子的時候要控制好攝取量，並且要將所攝取的餃子熱量算入每天總熱量的攝取當中，這樣纔能夠避免自己攝取熱量過多而導致血糖不穩。