金针菇我相信大家不会陌生，在全国大范围内种植，是一年四季都能吃到的蔬菜，也是菌类中的蛋白质库，味道特别鲜美，不管是凉拌还是烫火锅还是清炒，都是一道不错的美味。

它不仅味美，也是“天然防栓菜”，常吃它，可以抑制血压升高，降低胆固醇，增强机体正气，预病防身，中老人年每周可以适当吃一些，对身体有益处。

今天分享一道鲫鱼金针菇汤给大家，家常做法，营养都渗透进了汤里，清淡可口，很适宜老年人喝。

鲫鱼金针菇汤

配料:

鲫鱼1条、金针菇500克、香菜适量、葱花适量、姜1块、油适量、盐适量、辣椒酱1调羹、陈醋适量、鸡粉适量

烹饪步骤:

1.备好材料.

2.鲫鱼洗净用盐抹匀,腌30分钟,姜切片.

3.金针菇切掉前边根头,拆散,用淡盐水泡10分钟.

4.金针菇洗净沥干,切葱花,香菜洗净切段.

5.鲫鱼下油锅煎至两面金黄.

6.取一砂锅,放入煎好的鲫鱼,码入姜片.

7.加入清水,盖盖子,开大火,水开转小火煲20分钟.

8.20分钟后,开盖.

9.调入醋、辣椒酱,煮5分钟.

10.5分钟后,加入金针菇.再煮5分钟.

11.5分钟后,调入适量盐、少许鸡粉,撒上葱花、香菜,美味鲫鱼金针菇汤完成了！

12.成品图.

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