我江苏的,小时候不吃香菜,看到妈妈他们从地里摘回香菜,洗净放在盘子里,是不规则分散开的,基本分不出棵,而北京这边,在菜场买回来的香菜却是细长个儿的,一把一把扎得很整齐,所以很好奇,味道差不多,为什么长得不一样?


我的看法是这两根本不一样。什么芫荽就是香菜,香菜就是芫荽的,我坚决不同意这观点。

老家江苏,小时候乡下种的芫荽就是你说的那种矮矮的趴地上,叶子有绿甚至有点有红,香味也和现在市场卖的味道不同,芫荽香很多很多。


南方的香菜 如图 香菜味很浓 手掌长 一株大概四五瓣叶子

北方的香菜 大概是手掌加上小臂的长度 香菜味没那么浓


不知道你说的有哪些不一样,我是广东这边的,有一种类似香菜的菜,它叫香芹菜。

香菜是小而细的。

而香芹菜是比香菜大,比芹菜小的一点的,长得像香菜又像芹菜的。。。

而你说的芫荽和香菜其实一样的东西,香菜的学名是芫荽。广东的各个地方叫法都不一样,我老家就叫芫荽,而汕头就叫香菜。

我觉得香芹菜和芹菜的味道是一样的。


我们餐厅采购香菜时,卖香菜的会问要长梗还是短梗的,芫荽和香菜是同一个东西的不同称呼,你觉得不一样很可能是因为长短的原因

不是一个东西吗???


大哥or大姐

我们这里香菜土话叫芫荽

并不是南北方香菜长得不一样,有时候可能收的时候有大有小,并不是南北差异。以上,坐标:山西。
我是北方人在南方生活,南北方的芫荽是一样的,菜市场买的都是细长的,家里自己种的什么样的都有

我是北方人,现在在南方。小时候自家种的小小的矮矮的,现在在南方超市里面见到的是细长苗条的。so,这应该是自己种的和超市卖的的区别,自己种的美丑无所谓咯,但是摆在超市里卖是需要卖相的,不要动不动上升到南北方差异。

另外,菠菜也有类似形况,自家种的叶叶柄短叶肉厚且深绿,超市卖的大多细长浅绿


芫荽和香菜只是同一物品的不同名称


芫荽(yansui)是学名,中原官话,据推测是宋有的叫法。南迁之后很多南方地区都这样称呼。香菜,是俗名,推测应该是清以后称呼。


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