我江苏的,小时候不吃香菜,看到妈妈他们从地里摘回香菜,洗净放在盘子里,是不规则分散开的,基本分不出棵,而北京这边,在菜场买回来的香菜却是细长个儿的,一把一把扎得很整齐,所以很好奇,味道差不多,为什么长得不一样?
我的看法是这两根本不一样。什么芫荽就是香菜,香菜就是芫荽的,我坚决不同意这观点。
老家江苏,小时候乡下种的芫荽就是你说的那种矮矮的趴地上,叶子有绿甚至有点有红,香味也和现在市场卖的味道不同,芫荽香很多很多。
南方的香菜 如图 香菜味很浓 手掌长 一株大概四五瓣叶子
北方的香菜 大概是手掌加上小臂的长度 香菜味没那么浓
不知道你说的有哪些不一样,我是广东这边的,有一种类似香菜的菜,它叫香芹菜。
香菜是小而细的。
而香芹菜是比香菜大,比芹菜小的一点的,长得像香菜又像芹菜的。。。
而你说的芫荽和香菜其实一样的东西,香菜的学名是芫荽。广东的各个地方叫法都不一样,我老家就叫芫荽,而汕头就叫香菜。
不是一个东西吗???
大哥or大姐
我们这里香菜土话叫芫荽
我是北方人,现在在南方。小时候自家种的小小的矮矮的,现在在南方超市里面见到的是细长苗条的。so,这应该是自己种的和超市卖的的区别,自己种的美丑无所谓咯,但是摆在超市里卖是需要卖相的,不要动不动上升到南北方差异。
另外,菠菜也有类似形况,自家种的叶叶柄短叶肉厚且深绿,超市卖的大多细长浅绿
芫荽和香菜只是同一物品的不同名称
芫荽(yansui)是学名,中原官话,据推测是宋有的叫法。南迁之后很多南方地区都这样称呼。香菜,是俗名,推测应该是清以后称呼。