「维他命D就像保护罩，缺少时会影响身体的防御能力，进而产生各种问题」，台北中山医院家医科主治医师陈欣湄表示，根据台湾国民营养健康调查显示，近七成台湾成年人缺乏维他命D，即使连阳光充足的南部，维他命D浓度也未达标准，女性状况又比男性严重，「几乎每个人都需要维他命D，及早开始补充，更能达到预防疾病的效果。」

日晒是帮助人体合成维他命D的主要方式，蛋黄、牛奶、肝脏、鲔鱼、沙丁鱼等食物也含有维他命D，不过现代人常使用防晒产品，食物中的维他命D含量也不高，医师提醒，缺乏维他命D的人，可以额外摄取适当的保健食品。

维他命D通常存在于肉类，蔬菜中维他命D含量偏低，所以素食者更要小心维他命D不足，医师建议，素食者如无法透过晒太阳来得到足够的维他命D，可适当补充保健食品，而市售的维他命D3大多为动物性，萃取来源为羊毛脂，素食者可选择有机植物来源萃取的维他命D3补充品较为安心。

虽然国人维他命D普遍不足，但维他命D属于脂溶性维他命，并不是补愈多愈好，之前就曾发生婴儿摄取10万IU的维他命D补充品而肾脏钙化的案例，民众最好不要在未经专业咨询下自行摄取超过2000IU的维他命D，「国外有些超高剂量的维他命D补充品，是因应当地的状况，未必适合台湾人的需求」。陈欣湄医师提醒，维他命D不足或需要特别补充的族群，可先咨询医师建议摄取量，服用3个月后再检测一次，如果浓度达到目标值即可维持此一剂量，确保安全和效益。

根据国健署「国人膳食营养素参考摄取量」，一般人维他命D建议摄取量200IU(5微克)，51岁以上为400IU(10微克)，孕妇及哺喂母乳的妈妈，建议摄取量增加为600IU(15微克)。台湾儿科医学会建议，纯母乳哺育或部分母乳哺育的宝宝，可从新生儿开始每天给予400IU维他命D，饮用配方奶的儿童，如果每日食用加强维他命D的配方奶少于1000毫升，可每天给予400IU维他命D。

「原则上成人2000IU以内都是安全剂量」陈欣湄说明，容易缺乏维他命D的族群如70岁以上老人、停经后妇女，可摄取800IU以上，检测发现严重缺乏或不足想补充更高剂量的人，应先咨询医师。