无水海鲜锅是一个非常容易及简单的菜式，材料准备好之后，１０分钟便可以开餐！

为了可以「入得厨房，出得厅堂」，除了扮靓之外，我一向致力研究如何可以轻易做到但出来效果又呃得人、又见得人的菜式，这便是其中一款！

准备的材料也很简单：

- 冬瓜 (或任何水份较多的蔬菜、瓜类)
- 翠玉瓜 (我本身喜欢吃这款瓜）
- 菇类
- 粉丝 (记得要用水将粉丝浸软)
- 羌茜及葱
- 蚬或蚌
- 带子

以上所有材料均可以随你喜好而增加或减少，但一定要挑选较多水份的瓜菜，如果喜欢吃蕃茄的话，蕃茄是很好的选择，除了水份多之外，蕃茄可以令个汤会更鲜味啊！
（但我先生不喜欢蕃茄，所以我没有加进去)

至于海鲜部份，也石以改为虾及蟹，我这次是看到街市有什么便买什么而已＝）

将冬瓜去皮，洗净，切片

翠玉瓜一样去皮，洗净，切片

新鲜带子，我去壳后，只保留中间带子肉，并将带子肉一分为二切成薄片

羌茜、菇洗净

羌茜切碎会更香

所有材料准备好，正式开始啊！

在煲的底层先放水份多的瓜菜，我先放冬瓜，再放翠玉瓜

然后放羌茜、葱、姜片

四边放菇，中间放粉丝

因为无水的关系，粉丝记得放在中间，不要贴煲边，否则很易㶶啊！

最后将海鲜放面，满满的一锅！

因为带子及蚬比较容易熟，我煮了八分钟便可以熄火啊！

如果煮虾、濑尿虾或蟹的话，要多煮多一点时间。

另外，因为海鲜有海水的咸味，，所以可以不用加盐，吃得更健康。
(基本上，我完全没有落任何调味，只靠瓜及海鲜出味)

最后再洒上羌茜及葱花便完成了！

最后还可以喝光这锅海鲜汤，真是非常非常好味呢！

无水海鲜锅是非常方便简单又健康的菜式，只要先砌好煲内的材料，由开火至开餐只需十分钟，最适合懒人啊！

这也是我「瞬间变厨神」的方法＝ｐ

如果看文字及图还不够清楚，可以看影片教学，２分钟便学懂＝）

Click: 无水海鲜锅

希望大家都喜欢这次的分享，如果喜欢，记得like我这条教学片啊！

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