週一的你學做菜了嗎？工作日很忙，簡簡單單來學一道就可以，爲忙碌的生活增添點美味！

　　一、焦燒肉條

　　食材

　　土豆、裏脊肉、胡蘿蔔、醬油、鹽、食用油、白醋、白糖、蔥、姜、香菜

　　做法

　　1、土豆澱粉加清水浸泡4小時以上，最好過夜；

　　2、裏脊肉逆紋切成長6cm左右的肉條，加2茶匙醬油和0.5茶匙鹽抓醃下；

　　3、浸泡好的土豆澱粉沉澱在下面，把上面的清水倒掉，然後把泡好的澱粉放入醃製好的肉條中，抓勻；

　　4、中高油溫170度以上，把肉條一個個的下入油鍋中炸制，炸成表面微有焦色，大部分金黃。炸好的肉條控油備用；

　　5、鍋內放老湯，加入白糖，燒開後白糖全部融化，加入白醋和鹽，下入切好的胡蘿蔔絲；

　　6、湯汁粘稠後下入炸好的肉條，關火，加入蔥姜和香菜碎迅速翻炒至湯汁裹在肉條上，即可。

　　二、南瓜蒸排骨

　　做法：

　　1.半個南瓜洗乾淨，抓去中間的那些子之類的，然後用刀切成V字形的花刀，一刀刀的耐心切

　　2.準備好蒜，薑末

　　3.排骨洗乾淨瀝乾水份，然後放入3勺生抽，2勺料酒，2勺蠔油，1勺澱粉，1勺半鹽，2勺花生油拌均

　　4.拌均醃十幾分鍾

　　5.然後把排骨放入南瓜裏，隔水大火蒸開，然後轉文火蒸1個鐘左右

　　6.準備點蔥花

　　7.蒸好的南瓜端出來

　　三、秋葵燒牛肉

　　食材：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片；

　　2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水；

　　3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

　　四、木耳香菇炒肉片

　　做法：

　　1.豬肉切片，加入一勺料酒、少量鹽抓勻醃製5分鐘

　　2.蔥薑蒜切好放入盤中待用

　　3.木耳、香菇泡發

　　4.倒入花生油，油熱後加入肉片，炒至發白

　　5.倒入蔥薑蒜爆香

　　6.加入洗淨的木耳、香菇翻炒