人需要的基礎營養物質都是從外界獲取的，人自身雖然能夠進行合成反應，但是缺少基礎營養是無法運轉的，正常人只需要做好膳食平衡，適度通過食物攝入營養就夠了，但是對發育期的人而言，對營養的需求是很大的，因爲不僅要維持自身的身體運轉，還要幫助身體的成長和發育，尤其是大腦的發育，對孩子的未來有重要影響，值得特別關注。不管家裏再窮，孩子發育期多吃這5種“聰明菜”，促進大腦發育。

　　1.大豆

　　大豆能增加人的記憶力。大豆中含有大量的卵磷脂，它是人體大部分細胞的基礎結構物質，成長期的孩子細胞分裂和分化活動非常旺盛，尤其是腦部的神經細胞，需要大量的營養物質支撐，而卵磷脂是促進發育不可或缺的。發育期的孩子腦部發育特別快，適量的補充卵磷脂，能夠增強神經細胞的活性，促進大腦的快速增長和發育，增加記憶力，常見的富含卵磷脂的食物還有雞蛋，小麥芽，花生，芝麻，核桃等。

　　2.牛奶

　　蛋白質是人體的基本結構物質，人體的細胞核以及基因對，都是由蛋白質的基本結構氨基酸所構成的，對於發育期的人而言，細胞的活動非常旺盛，需要大量的蛋白質補充，可以說蛋白質直接影響着人體發育的方方面面，所以需要多補充，我們身邊含蛋白質的食物的比較多，而容易被人體吸收，並且利用率比較高的食物主要是豆類植物，牛奶，魚等，肉類食物雖然蛋白質含量高，但是因爲含有較多脂肪所以要適當吃。

　　3.三文魚

　　有條件的家庭可以讓孩子多吃三文魚等深海魚類，如果條件一般，可以多吃核桃，花生，亞麻籽油等食物，這些食物中含有大量的不飽和脂肪酸，對人的腦細胞發育有很重要的作用，我們常聽到的DHA也是屬於其中之一，多吃這些食物對提高神經細胞活性，增強記憶力有很多幫助。

　　4.菠菜

　　菠菜中主要是含有較高的鐵元素，鐵與人體的血液有很密切的關係，缺鐵容易引起貧血的症狀，導致紅細胞的生產不足，並且運輸氧氣和營養物質的能力下降，如果人的供血能力不足會影響全身的健康，適當的補充鐵元素有助於促進大腦的正常發育，常見含鐵高的食物還有豬肝，豬血等。

　　5.香菇

　　香菇中含有豐富的維生素B，維生素B是人體不可或缺的物質，它對人的大腦發育和神經系統的正常工作，有很重要的意義，多補充維生素B能防止細胞衰退，功能減弱，常見的富含維生素B的食物還有雞肝，魚，小麥芽等。

　　不管家裏再窮，孩子發育期多吃這5種“聰明菜”，促進大腦發育。大豆，牛奶，三文魚，菠菜，香菇等食物對人的智力發育，記憶力有重要的影響，處在發育期的孩子應該多吃，對成長有很多好處。