人体将近有70%是由水构成的，因此我们绝对是需要补充足够的水份才能维持健康。我们需要水将养份运送到细胞，帮忙将废弃物排出体外。水也能够调解体温，提供关节、器官和组织的润滑功能。人体内大部分的化学作用也是在水中进行。水是地球上最天然的饮料，人类喝水的历史，远比喝茶，或者啤酒和葡萄酒要长远的多。所以虽然喝水似乎是一件不用多想的事情，但是还是有很多人对于这个全世界历史最悠久的饮料存在著疑问及误解。

所以以下是有关于水的五个重要讯息：
• 大部分的人每天都需要补充8-12杯的水分（大约2-3公升）。当然，需求量将视您的年龄、性别和活跃程度而有所不同。不过一般而言，每50磅的体重每天需要大约1夸脱的水分（或者大约每25公斤的体重需要1公升的水分）。对大多数的人来说，这符合每天至少要喝8大杯水的建议。

• 水温的高低不重要。在补充水份方面，您喝的是热水、是冷水或者是冰水都没关系。它们都能够为您补充水份，不过温度是会影响喝水的速度。有些人认为喝冰水可以帮助体重管理，因为人体需要燃烧较多的热量才能够将冰水的温度提升到和体温相当。理论上确实是如此，但是您所消耗掉的能量是非常有限，几乎可以说是无关紧要，还有可能出现因为喝冰水速度太快导致头痛的困扰。

• 水果和蔬菜提供了20%以上的水份需求。 含水的食物能够帮助满足您\的水份需求。如果饮食中含有丰富的蔬果，在用餐的同时也一起补充水份的话，那么您应该可以满足身体水份的需求。一餐当中如果包含一份沙拉、一些青花菜、糙米，再用西瓜来取代甜点，这样的水份来源是将近有3杯水的量。另一方面，饮食中如果含有太多的加工食品，就会导致水份不足，例如一个吉事汉堡加一包洋芋片的一餐中，水份的含量则不到半杯水。

• 吃饭时喝水并不会影响消化。 有些人在吃饭时喜欢喝水。吃饭时喝水是没有关系的－水是不会稀释消化液或是影响消化。喝水的时机不是那么重要，重要的是一天当中有补充到身体所需要的水份。

• 瓶装水不一定比自来水安全或干净。喝自来水或瓶装水是属于个人的选择。在美国，自来水的卫生标准是由环保署所制定，会定期对自来水进行检验，消费者会在每一年都收到水质的检验报告。瓶装水则是由食品药物管理局规范，也必须要符合和自来水相同的安全标准，不过就不会提供和自来水相同的测试和报告程序。根据报导，大约有25%的瓶装水基本上只是瓶装的自来水而已，在装瓶之前不一定会有经过额外的加工处理。您居住所在地的自来水厂应该可以提供水质的相关资讯，帮助您在瓶装水和自来水之间做选择。