[醃漬]

1. [清爽夏日風醃肉醬汁]

將一個蘋果跟水梨磨碎
倒入已裝肉的容器
再將醬油與白醋1比1倒入
確保每塊肉都能醃到即可

資料來源：http://www.wretch.cc/blog/dabby77910/10117642

2.

首先，把梨子洗乾淨，不用去皮沒關係！
然後用大顆的梨子1/4~1/3顆切成薄片，和要烤的肉泡在一起(先不要調味)
可以先加入蔥和薑，但是就是不能加調味料喔，要泡一個晚上比較明顯！
但是，如果早上才買好肉，下午就要烤的人，可以把梨子打成泥，直接混入肉裡。
雞肉也可以加入，真的會變的超軟！
等梨肉和要烤的雞肉都泡4~5小時之後，再來調味！
加入少許的鹽、醬油、和醬油膏、黑醋、麻油、和糊椒就ok了！

資料來源：http://lucero.pixnet.net/blog/post/21863712-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D%E8%82%89%E8%82%89%E8%A6%81%E5%A5%BD%E5%90%83%EF%BC%8C%E5%B0%B1%E8%A6%81%E9%86%AC%E9%86%83

3.

米酒(無鹽)+味醂+日式柴魚醬油+全蛋打散加一些糖+蔥段+蒜片+薑片

 

[沾醬]

1. 芝麻醬 + 豆腐乳 + 麻油 + 一點點的醬油
2. 紅味增 + 味醂 + 日式柴魚醬油 攪拌好之後再加入 蘿蔔泥
3. 醬油 + 蠔油 + 蒜泥 + 薑泥

資料來源：http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=2816135&p=1