現如今，在民間流傳着一句話：窮人早餐喫雞蛋，富人早餐喫海蔘。從價格的角度來說，這句話確實沒錯，因爲海蔘要比雞蛋貴上好多倍。大部分人都可以每天早上喫個雞蛋，而每天早上喫海蔘，可能沒有幾個人捨得。

　　但從營養價值的角度來說，早上喫雞蛋，是不輸早上喫海蔘的。市面上常說海蔘營養價值高，主要有三個方面：

　　首先是蛋白質含量很高，海蔘一直被視爲高蛋白的滋補品，但海蔘中的蛋白質含量，差別其實很大。

　　鮮活海蔘中因爲水分太高，所以蛋白質含量相對會少很多。幹海蔘的蛋白質含量確實不少，可以達到50%以上，但食用的時候需要用水泡發，含水量大增後，其蛋白質含量比例會下降很多。

　　可關鍵在於，海蔘所含的蛋白質，質量並不是很靠譜，人體不是很容易吸收。而雞蛋不僅蛋白質含量高，還是人體極易吸收的優質蛋白。因此，從補蛋白質的角度來說，每天早餐喫雞蛋，可能比海蔘效果更好。

　　其次，是海蔘含鈣量高。海蔘的鈣含量很豐富，可以達到285mg/100 g鮮重，是不錯的補鈣食物，而雞蛋的含鈣量卻不是很高。

　　但是靠喫其他便宜的含鈣食品，比如說牛奶和豆腐，也可以很好的滿足鈣的需求，大家沒有必要浪費錢。

　　在生活中，早餐除了雞蛋以外，往往都會配上一杯牛奶。而很多人覺得海蔘能補鈣，所以早餐就不會再喝牛奶了。這樣比較起來，大家何必去喫海蔘補鈣呢？

　　最後，是海蔘能壯陽。不少男性同胞愛喫海蔘，就是衝着它“壯陽”的功效去的。但實際上，目前沒有任何證據能證明，海蔘中有什麼特別物質去幫助男性提高雄風，最多也只是增加點心理安慰罷了。

　　總的來說，爆炸營養課堂的營養師告訴大家，沒有必要爲了營養而專門早餐選擇喫海蔘。廉價的雞蛋，其營養價值也不輸海蔘，而海蔘裏含有的營養素，也都可以從更加便宜的食物中獲得。

　　當然啦，這兩者也並不矛盾，海蔘也是一種健康營養的食物，在經濟允許的情況下，大家也可以喫些海蔘。有些人早上既喫海蔘也喫雞蛋，只要控制好攝入量，也是非常不錯的選擇。

　　各位朋友，你喫過海蔘嗎？你覺得海蔘的營養真有那麼神奇嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。