重口味的日式家庭料理.
"时雨煮"的意思是指"一时降下的雨" 
有短时间就烹调的料理的意思.
可以一次大量炒好,熬煮至汁收干的程度.
可以帮助延长保存期限

天气冷懒的长时间待在厨房,
加热一下就可配饭吃唷^^

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牛蒡挑选
可以用手感觉一下牛蒡的重量，越重者表示内部没有空心现象，
味道较好；如果要判别牛蒡的嫩度，
可以手握牛蒡较粗的一端，如果牛蒡会自然垂下，
呈现出弯曲的弧度表示牛蒡十分新鲜细嫩，吃起来口感较佳。


牛蒡处理小秘诀
牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，
料理前最好将牛蒡放在流动的水，再进行去皮与分切的过程，
处理牛蒡的技巧：先用鬃刷或是铝箔纸捏皱后刷除表面的泥土,再用刀背刮去表皮.

材料如下:

 

 

做法:

1.牛蒡不用清洗,只要用铝箔纸刷去表面的泥土
再用刀背轻微把把外皮刮干净..
 

2.接著切成丝,姜也切成丝

.  

3.接著牛蒡泡冷水后沥干水分.

 

4.在锅中放入A调味料煮滚,

 

 

5.再放入牛蒡 牛肉,一边搅拌一边炖煮到汁收干.

 

6.如果想用汁淋饭吃,这程度就可以了,想延长保存期限就把汁收干^^

 

7.完成!!