超简单蘑菇浓汤 (マッシュルームスープ)
蘑菇又称为洋菇，快炒直接吃感觉有一种菜的生味，若与奶油拌炒后，整
个香味大增，而且菇类有多糖体对身体很好，这次把蘑菇做成汤品，不论
是配面包或当餐前菜都很搭，制作的简单程度与之前的南瓜汤一样，因为
一滴水都不加，喝起来口感很浓郁，比外面平民牛排的"白酱"蘑菇汤好喝
很多，香气、口感都更上一层。休闲假日时，花点时间买个食材、面包，
在厨房忙个不到半小时的时间，完成一道香醇浓郁的汤品，再泡壶红茶享
受一下假日下午茶的悠闲时光。
材料：(2人份)
洋葱1/4颗、蒜头1颗、蘑菇(不要用水洗，用纸巾擦拭即可)、牛奶
奶油、沙拉油、鲜奶油(可不用)
步骤
1. 洋葱逆纹切薄片，蒜头切末，蘑菇切适当大小备用。
2. 起锅后加入适量奶油及沙拉油拌炒洋葱，炒至成透明状，再加入蘑菇拌
炒，加入蒜末，油被蘑菇吸收后，再加入适量奶油，炒到奶油融化后，
加入适量牛奶，取出适量蘑菇摆盘用。
3. 把炒香的蘑菇倒入调理机打成浆，打完后再倒回锅中，加入适量的牛奶
调整浓稠度，最后加入黑胡椒、适量的盐调味，尽量不要滚，调味完成
后装盘，撒上巴西里，摆上预留的蘑菇，最后淋上少许鲜奶油装饰，即
可享用。
p.s. 可以在打成浆后，放入制冰盒冰制成浓汤块，要吃的时候再加入牛奶
调整浓度及调味即可。
