府城美味 阿堂咸粥
阿堂咸粥
台南市中西区西门路一段728号
06 - 2132572
5:30 - 12:00 卖完为止
每周二公休
来到古城台南，就是要好好享受它各式各样的早餐。身为虱目鱼控的我，一心一意想吃到鼎鼎有名的阿堂咸粥，但又不想去排那传说中要等上一小时的队，于是决定在早上七点多冲到阿堂去吃。果然到得早就不必排队，而且所点的咸粥很快就上桌了。到了八点左右，已经是高朋满座，而且显然有很多的当地人，这应该就是阿堂美味的保证了。
讲究吃的老台南人，在中午过后是不吃虱目鱼的，因为鱼如果到了中午还没卖完，就不够新鲜了。看阿堂的好生意，绝对没有这个问题。所以就理所当然地点一碗虱目鱼粥啰。
虱目鱼粥 $90
满满的虱目鱼肉屑，配上对味的芹菜珠、油葱酥，用鱼肉、鱼骨和猪骨熬出的浓郁汤头非常鲜美，入口只有鲜甜香味，完全没有任何鱼腥味。在台南的早上吃虱目鱼，就是这么幸福的感觉。
土托鱼粥 $90
也是满满的土托鱼肉屑
热腾腾的鱼粥下肚，整个人都有活力了起来。但是，阿堂的份量果然很够，一碗粥就居然让我饱到中午，完全错失再吃其他美食的机会。
上次在阿憨吃虱目鱼肚粥时，端上来的是煎虱目鱼肚，虽然干煎虱目鱼肚是道地台南风味，但我当时一直觉得：若鱼肚是蒸的就更完美了。后来看到阿堂是蒸鱼肚，才知道原来我心中的完美组合是在阿堂啊！只可惜战力全失，吃不下那垂涎已久的蒸鱼肚，更无法亲自体会老台南「用油条沾著咸粥的汤」吃的美味，实在是太可惜了。