用电锅煮酱汁，让食谱变简单!

   

地中海有机南瓜义大利面 1人份

 

材料

A / 有机南瓜切丁（1又1/2杯）、有机地瓜切丁 ( 1/2杯)、有机洋葱切丁(1/4杯)、中型杏鲍菇切丝 (1/2杯)、有机橄榄油浸渍番茄干切丁 (1/2汤匙)、自制有机香料番茄浸渍橄榄油(2汤匙)

B / 有机现磨黑胡椒粉 (微量)、有机岩盐1/4茶匙、有机义大利香料(微量)

C / 有机义大利面 1人份(适量过滤水中加上微量橄榄油跟岩盐煮熟)

D / 有机新鲜巴西利切末 (微量) 、营养酵母粉 (可省略，但可增添风味)

 

做法

1 / 将材料Ａ混合均匀后放入电锅内锅，并于外锅倒入1杯过滤水，盖上锅盖按下电源　（由于都是使用有机食材，所以都是带皮蒸煮，但是需要刷洗干净）

2 / 电锅跳起来后，起一锅水煮义大利面 (水煮沸以后放入材料C，按照义大利面包装袋上的建议时间煮)

3 / 煮面的同时将电锅里蒸好的食材倒入搅拌盆用刮刀压成酱，再撒上材料B均匀搅拌后，待义大利面煮熟后捞起倒入混合均匀即可

4 / 装盘后撒上新鲜的巴西利末及营养酵母，完成

 

秘诀 / 1. 有机的食材就能轻易的煮出浓郁味道的料理  2.自制一罐有机香料油才能让简单料理别具风味

哪里买 / 有机南瓜(台湾金瓜) 、有机地瓜、有机洋葱购自碧萝村      

工具 / 大同电锅、橡皮刮刀、双手         

 

<<这一道料理好处多多>>

地中海料理 / 使用大量的新鲜蔬果、橄榄油及香料来调味，是一种既清爽又简单的料理方式而且还能降低心血管疾病。

电锅料理 / 蒸煮法能留住更多的蔬菜养分，直接在电锅内熬煮高汤与南瓜，让做法更简单。仅使用刮刀就可以将酱汁拌匀， 不需要出动果汁机，洗更多的器具。

南瓜超营养 / 在本草纲目中早就有记载，指南瓜有「补中脾胃益气之效」，且有消除眼睛疲劳和预防干眼症、感冒肺炎、呼吸系统疾病的效能。南瓜含有淀粉但没有引起心血管疾病的胆固醇（饱和脂肪酸），不但能取代米面主食，吃了有饱足感，且富含许多能降血脂、及防癌抗氧化的营养素，包括膳食纤维、钙、磷、钾、铁，胡萝卜素、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、葫芦巴碱、甘露醇等，尤其它的维生素Ａ更是最优质的。

 

 

名人素语分享 / 基督教对素食的辩证很简单：既然动物是属于上帝的，对上帝有价值，而且是为「上帝而活的」，那么没有必要的残害动物行为便是有罪的。总之，动物有活著的权利。

                       —安得昌．铃继博士（Dr．Andrew Linzey）