穀雨，谷得雨而生也。

穀雨是春天的最後一個節氣。雨水後，土膏脈動，穀物得雨而茂盛。=

穀雨前，春雨還如雲霧般細膩柔和。穀雨一到，雨不再迷離，一顆顆清澈而乾淨利落的雨滴從天空中降落。雨結結實實地落在葉子上，便是一聲清脆的相遇。落在湖中，便是一朵朵水波的花。落在穀物上，便是秋天讓人喜悅的大豐收。

此時，豐沛的雨水使初插的秧苗得以灌溉滋潤，池塘裏的浮萍開始生髮，桑樹也長出了翠綠的新葉。穀雨之美，恰如春天留給我們最後的驚鴻一瞥。

穀雨三候

一年二十四個節氣，一個節氣十五天。古人將「五天」分為「一候」，「三候」即為一個節氣。

一候，萍始生丨浮萍開始生長。

二候，鳴鳩拂其羽丨布穀鳥鳴叫，提醒人們要開始播種。

三候，戴勝降於桑丨桑樹上已經可以見到戴勝鳥。

穀雨養生

十五分鐘做一碗「穀雨湯」

穀雨這段時間，肝氣易升發過旺，於是會有種種脾虛、腎虛的問題。枸杞葉豬肝湯，就是一碗可以肝脾一起調的湯。

穀雨湯

材料（2~3人份）

豬肝300克、枸杞葉200克、枸杞15克、生薑3片、生粉10克、生抽、料酒、姜、鹽、芝麻油

步驟

1.豬肝用清水浸泡20分鐘，去除殘血。

2.枸杞葉摘下葉子，用清水沖洗乾淨。枸杞枝上有小刺，小心被扎。

3.豬肝切薄片，越薄越滑嫩，切的過程中去掉白色的筋膜。切好後馬上用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓勻醃起來。

4.湯鍋中煮水，兩人份就兩碗水，三人份三碗這樣，水開後下生薑、枸杞，煮一分鐘；接著下枸杞葉，緊接著下豬肝，豬肝下去煮一分鐘關火，加鹽、香油調味。可以喫啦～

芝麻油入腎，枸杞養肝血、枸杞葉清肝毒、除虛熱、補虧虛，豬肝在這裡是藥引子的作用，把枸杞和枸杞葉的功效引到肝上，能更明顯地感受到效果。

經常熬夜導致肝腎陰虛、眼睛有紅血絲、眼疲勞、乾澀、模糊，並常伴有虛火的朋友，喫完能明顯感覺到舒適。若是哪些日子喫辣喫多了，肝熱眼睛模糊，喫了兩次，就基本恢復明潤的感覺了。

穀雨減肥方

荷葉中的荷葉鹼能在腸道壁形成一層脂肪隔離膜，減少油脂吸收。所以，很多減肥茶中都加了荷葉。《證治要訣》裏記載：「荷葉，服之令人瘦，單服可以清腸水浮腫之氣。」

荷葉減肥法有一個祕訣：就是隻喝頭一道水，而且要衝濃些，因為在第一次沖泡中，荷葉鹼會充分釋放出來。這個茶一天喝1-2杯即可。

荷葉買回來後，裁成細條，泡水就可以了。也可以煮粥，最適合立夏前後喫，是入夏減肥的首選。但要注意：瘦弱、氣血不足、容易疲勞的人不要用荷葉，否則越喝越瘦。


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