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辣椒是人們餐桌上離不開的調味品，備受大家喜愛。但如果告訴你，你買的辣椒可能“有毒”，你會不會嚇一跳？

近日有媒體曝光，我們平時購買的色澤鮮豔的辣椒，可能是用硫磺薰過的。而長時間用硫磺在密閉容器中熏製食品，硫會與氧氣發生化學反應，產生大量二氧化硫，造成食品二氧化硫超標，給人體健康帶來嚴重損害。

一、“硫磺椒”的危害

損害呼吸道

二氧化硫進入呼吸道後，會在溼潤的粘膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸 、硫酸和硫酸鹽，損傷呼吸道粘膜，對支氣管和肺臟產生刺激作用，使肺組織受到傷害。

影響代謝

二氧化硫可被吸收進入血液，對全身產生毒副作用。它能破壞酶的活力，明顯影響碳水化合物及蛋白質的代謝，妨礙機體正常運轉。

損害消化系統

二氧化硫一旦進入人體，遇水產生亞硫酸，會對我們的食道、粘膜、腸胃等產生刺激作用，破壞消化系統，甚至導致胃癌、腸癌等。

引發中毒

硫磺中還含有很多的鉛、鉈等重金屬元素及砷元素，在熏製過程中會產生具有揮發性的鉛蒸汽、氧化砷、氧化鉈等有毒物質，它們會殘留在食物上，如果過多食用，可能引發中毒。

二、3招教你辨別“毒辣椒”

1、看顏色

正常的辣椒乾燥後呈暗紅色，籽呈黃色；而硫磺熏製過的辣椒顏色鮮亮有光澤，沒有斑點，籽呈白色。

2、用手搓

將少量辣椒放在手裏搓兩下，如果手被染上黃色，則可能是被硫磺熏製過的辣椒。

3、聞氣味

正常的辣椒味道香辣；而硫磺熏製的辣椒有一股刺鼻的臭味。

三、這些食物也需謹慎購買

黃花菜：顏色鮮豔的要謹慎

黃花菜新採摘下來時呈黃色，曬乾後呈棕黃色。如果發現黃花菜顏色特別鮮亮，就說明它可能也是硫磺熏製過的。

海帶：太綠的要謹慎

正常的海帶晾乾後偏黃褐色，表面有白色粉末結晶。

而太綠的海帶可能是用硫酸銅或鹼性品綠溶液浸泡過，食用後會對胃腸道產生刺激作用，引起噁心、嘔吐、胃有灼燒感、腹絞痛、嘔血、黑便等症狀；甚至會造成腎損害和溶血，引起急性腎功能衰竭和尿毒症。

木耳：兩面黑的要謹慎

正常的木耳正面呈黑褐色或黃褐色，背面呈灰白色，且帶有清香味，吃起來十分可口。

如果木耳兩面都呈黑色，帶有墨汁的味道，則可能是用硫酸鎂浸泡過的。這種木耳吃起來又苦又澀，可能引起腹瀉。如果是腎功能障礙的患者，還可能導致鎂中毒，引起胃痛、嘔吐、虛脫、呼吸困難等症狀。

豆芽：太粗的要謹慎

針對同一品種的豆芽而言，正常的豆芽芽身挺直稍細、脆嫩、光澤較白，掐斷後無水分冒出；根部發育良好，無爛根。

如果豆芽芽身粗壯，色澤灰白，根短、少根或無根，掐斷後有水分流出，且豆瓣發藍，則說明這種豆芽可能是用化肥浸泡過的。

蘑菇：雪白的要謹慎

蘑菇生長在草灰裏，正常的蘑菇難免會沾上草木灰，不可能完全雪白；而且正常的蘑菇摸上去還有一點黏糊糊的感覺。

太白的蘑菇可能是用漂白水浸泡過的，看上去乾乾淨淨，摸着也不黏。

腐竹：白亮的要謹慎

好的腐竹顏色淡黃，油亮有光澤，質地較脆，有濃郁的豆香味。

太白的腐竹可能添加了“吊白塊”，這是一種有強致癌效果的工業增白劑，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經口攝入純吊白塊10克就會中毒致死。

如果腐竹比較有韌性，則可能是添加了硼砂，如果短時間攝入過多，可能導致急性中毒；如果是長時間攝入，則可能造成累積性損害，對人體生殖、發育和內分泌系統均有毒性影響。

毛肚：太白的要謹慎

毛肚即牛百葉，正常的毛肚呈黃色或褐色，甚至因爲飼養方式的不同，有的牛百葉還會呈黑色。

但太白的毛肚可能是用雙氧水、甲醛、燒鹼等溶液浸泡漂白過的，食用後可能引起中毒，出現嘔吐、胸悶、呼吸困難、消化道灼傷等症狀，甚至可能致癌。

熟食：太紅的要謹慎

新鮮的肉煮熟後不加調料時呈灰白色，如果現買的熟食從裏到外都呈紅色，則可能是添加了亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是不被允許添加到熟食肉製品中的，食用過多會引起中毒，甚至有致癌作用。

荔枝：顏色過紅的要謹慎

由於荔枝不好保存，有的商家爲了荔枝顏色鮮豔，增加其賣相，可能會用鹽酸或稀硫酸浸泡。

但鹽酸和硫酸都具有腐蝕性，食用被它們浸泡後的荔枝，可能造成食道和胃腸道灼傷，引起發燒、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者甚至危及生命。

因此，在購買荔枝時，如果發現顏色特別紅豔，且有刺激性酸味，一定要謹慎。

食品安全關係到每一個人的生命健康，希望大家在挑選食物時不要一味追求顏色鮮豔亮麗，要注意分辨食品是否正常。

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