韩综 Healing Camp 20150615 ep.188

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中华料理资历43年的资深厨师 이연복李连福

一般都是做拔丝地瓜 主厨说其实核桃.香蕉.苹果也可以~ 什么都可以~

然后很推荐这集~ 除了爆笑之外还可以学简单的料理!!也很温馨~

传闻中 主厨失去味觉 是 ___ 的 !! (自己去看完,就知道了喔哈哈哈哈哈哈哈

拔丝玉米 옥수수 맛탕

제료材料 : 玉米罐头캔 옥수수 . 面粉밀가루 . 白砂糖설탕

没了! 是的 没错 你我都没瞎 主厨更没有病XDDD 就只有这三样!!

来看看大厨怎么做 影片看大厨实作比较爽快

图解

首先将玉米稍微切碎

 

再来加入适量面粉 搅拌均匀

 

抓小球入油锅炸

 

炸至金黄+浮起就熟了! 然后捞起备用

 

 

白砂糖翻炒至融化

 

주의!注意!

融化的砂糖温度是会比热油还要高的!千万要小心!

溅到手上心急用另外一只手去碰触到的话手是会黏住的!!

放入刚刚炸好的玉米球 裹上糖衣

 

FINISH!! 끝!!

TIP! 主厨这样教

裹上砂糖后 在油上稍微滚动一下 就可以防止糖衣黏在一起

传统方法 - 过冰水 也是可以啦~!但得先准备冰水

 

超简单的吧~

 

超简单当然手痒 跟著主厨做 따라하기!!

不想使用那么多油 所以自己改成扁平版 用煎的! 丑丑的

 

p.s. 因为家里没有白砂糖, 我用一般黄色的砂糖作替代, 一样好吃~

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