中国是一个美食大国，而且地大物博，所以有丰富多样的美食，因为南北方的气候差异很大，所以当地的农作物也是截然不同，这也就造成了每个地方的人吃的食物都是不同的，就算是一种菜，可能在南方和北方，做法差异也很大。我国共有八大菜系，就足以说明，地方饮食文化差别大，今天要说的是鲁菜，也就是山东菜，其中最出名的有5种，醋溜土豆丝成本算是最低的，图4真的很接地气，看看你都吃过哪些？

　　1、醋溜土豆丝

　　醋溜土豆丝算得上南方人很喜欢的一道山东菜，看起来这道菜是很简单而且朴素的，因为就是一份土豆丝，只不过吃起来味道和其他的地方差别很大，醋溜土豆丝吃起来有点酸酸的，但是土豆本身是有甜味的，其中还会放一些辣椒末还有香葱末，这样的搭配永远是最简单，但是也算绝配。

　　2、糖醋里脊

　　糖酥里脊是山东菜中，被发展得特别好的一道菜，不管是在北方餐厅，还是一些南方的餐厅中，你可能也会找到这种美食，吃的时候味道本身就相当丰富，而不是一般的口感。吃的时候，进入嘴巴的那一刻，是很甜的，但是有酸味，所以不是特别齁，里面的肉食软嫩的，一个人吃一盘都不觉得腻。

　　3、拔丝地瓜

　　拔丝地瓜这道菜，其实在鲁菜中也占据了很重要的味道，将地瓜炒制金黄备用，然后熬煮糖浆，糖浆被熬煮出来之后，就倒入地瓜，进行一些上糖浆的工序，迅速包裹之后就做好了，虽然外面有一层糖浆包裹，但是一点都不影响里面酥脆的口感。这道菜其实吃起来味道一般，但是制作过程的把握却是对一个厨师的考验，所以想要做得好，还是需要一定的技术。现在拔丝这项餐饮技术，已经有了其他的衍生食品，比如拔丝香蕉等。

　　4、煎饼卷大葱

　　这道菜是山东人很爱吃，但是却特别接地气。因为就是一个个煎饼，加上一根新鲜的大葱就行了。山东的很多地区，都是以煎饼为主食的，每家每户可能都有一个摊煎饼的工具，冬天的时候，没什么可以吃的食物，煎饼卷大葱成了很重要的存在。

　　5、九转大肠

　　这道菜也是很出名的山东菜，当然，最关键的是，大家一开始对这个菜名具有很强的好奇心，所以都想尝试一次，味道不错，不过和南方的一些铁板肥肠比起来，还是不够滋味，关键是辣椒放少了。

　　这些山东名菜，你都吃过吗？

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