昨天小編和媽媽去超市，當走到涼菜區時，我就硬拉着媽媽買泡椒鳳爪，媽媽說她自己會做，還要比外面的衛生， 但我想到了媽媽第一次做出來的鳳爪，不入味就算了，就連我這種牙口好的人都咬不動，根本就沒法吃，

　　但媽媽依然堅持說要自己給我做，並保證要比之前做的好吃，我也就勉強相信她這一回吧，然後媽媽就在別的地方買了鳳爪，回家準備幹一場，我真的挺爲她捏一把汗的。

　　做泡椒鳳爪時，中途切記多加這一“動作”，否則鳳爪不入味還難啃

　　但當媽媽做出來之後，我發現還是小瞧她了，這一次做的完成沒有上次出現的什麼不入味，難啃的情況，我就很好奇媽媽是怎麼做的，她特別驕傲的跟我說，上次是因爲她忽略了一個動作，纔出現了那樣的情況，這一次沒忘記就做的很好吃，下面小編就來跟大家分享一下泡椒鳳爪的方法。

　　【製作泡椒鳳爪的最佳方法】

　　第一步、首先將準備好的雞爪剪掉指甲，然後清洗乾淨，要是覺得雞爪太大了，可以將其剁成2塊，再用牙籤在雞爪上面多扎幾個孔，這就是很多人會少的一個動作，媽媽就是多加了這一步，鳳爪纔會更加的入味。

　　第二步、將準備好的雞爪放到碗中，加入薑片、料酒，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘的時間，等到雞爪醃製好後，就放到鍋中，加入食鹽、八角，加入適量的清水，用大火煮開，然後再煮大概10分鐘的時間，隨後立即將其撈出來過涼水。

　　第三步、將雞爪表面的油脂用冷水洗乾淨之後就放到碗中，加入小米椒、泡椒、檸檬片、薑絲和蒜泥，再加入適量的生抽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏12個小時以上就可以了。

　　以上就是泡椒鳳爪的製作方法，在製作的過程中，中途要切記多加用牙籤插雞爪這一步，這樣可以讓雞爪更加容易入味，而且也會容易煮爛，不會出現難啃的情況，大家瞭解了嗎？