現在很多人都比較重視養生，在飲食方面也是很注重的，尤其是一些女孩子，無論是身材還是皮膚，都是他們關心的事情，而且女生貧血的現象很多，補血也是關鍵，貧血的話，皮膚變得蒼白，一點氣色都沒有，不少人會買阿膠，燕窩來養顏，補血，常吃的話，經濟達不到，今天呢，小饞貓爲大家分享的美食，有着補血養顏的作用。

　　它就是甜菜根，大家聽說過嗎，小七第一次知道這菜，還是閨蜜介紹的呢，閨蜜告訴我，女人多吃這菜好，別看甜菜根外表不怎麼樣，肉質鮮嫩，顏色也是十分的鮮豔，保證大家看到後，就愛上這道美食，甜菜根的口感很好，營養價值也很高，自身含有的鐵質很多，很適合貧血的人常吃，能夠預防缺鐵性貧血。

　　甜菜根的吃法很多，像炒，涼拌，榨汁都是可以的，今天呢，小七分享的則是爆炒甜菜根，做法很簡單快速，先準備一個甜菜根，鹽適量，雞精少許，大蒜適量，橄欖油適量。將甜菜根去皮，清洗乾淨後切成絲備用，再將大蒜洗洗乾淨切碎，小米椒洗洗切碎。

　　緊接着鍋中倒入適量的食用油，油溫高了後，先把大蒜，小米椒放鍋中，煸香後，再把甜菜根倒進鍋中，用旺火快速的翻炒2分鐘，把食材炒到斷生後，再把鹽，雞精倒鍋中，食材炒到入味後，就能快速出鍋了。

　　一道美味的爆炒甜菜根就做好了，是不是很有食慾呢，色香味俱全的一道美食，甜菜根中不僅鐵質高，鈣含量也不低，很適合孩子和老人食用，能夠促進骨骼強壯，提高免疫力，而甜菜根中含有的維生素，膳食纖維，無論是對身材，還是皮膚，都有着極大的益處，不僅減少色斑，還能淡化皺紋，給腸胃刮油排毒，將體內的垃圾毒素排出乾淨，愛美的人不要錯過這道菜。