甜点-焦糖布丁(免烤)
Ya 自己做布丁成功!!
前阵子一直吵温ㄤ要吃布丁,但是在美国这种地方真的是找不到~
所以Vic老大就带我动手自己做啰~
我们亚洲人都叫这个是pudding~ 但是温ㄤ他们都叫这flan
第一次做的是泰国人教的食谱,多放了重奶油,口感非常扎实,真的是每一口都要咬一下
喜欢重奶味的人会喜欢~小小缺点是比较容易腻!
这次是尝试比较日式的做法比较清淡也比较合我的口味
材料: 鸡蛋.......................4颗
全脂牛奶................250ml
*evaporated milk....250ml 
sorry 忘记中文了zz
香草精...................1tbs
细砂糖...................5tbs
热水.......................40ml
布丁杯....................5个
1. 先把四颗蛋打散备用 ↑图上的糖(另外的分量) depend你的牛奶甜度决定喔,如果完全不甜的牛奶可加 5tbs
2. 把细沙糖以小火慢慢熬到上色变焦糖,另起一锅也稍为热一下全脂牛奶+evaporated milk.
3.焦糖煮好后立即倒入布丁杯(只要薄薄一层喔~~),太慢会硬掉>"<
↑↑ 太赶了没拍到照@@
4.牛奶加热加入香草精及糖煮散后,慢慢加入蛋里搅拌均匀后倒入布丁杯.
5.放入锅子里加水蒸20min即可 (记得锅子里的水加到一布丁杯的一半)
*注意小火蒸喔~千万不要煮到水滚!! 布丁会变越球表面哦>"<
20min后...将将
6.放凉后放入冰箱里,随时都可以吃唷!!^__^
家里没有大烤箱也能做出焦糖布丁窝大家可以试试喔!